Blog de Vigneron
Dernières notes

What chaos!!
Rubrique : Billet d'humeur - Date : 06 / 10 / 2008 à 10 h 13

« Grape harvesting has started here, there and everywhere ? and it's chaos. No question of harvesting as usual, nothing is the same as usual, I might add! The heterogeneity is such that the order of gathering is often changed and everyone is a bit lost. Admittedly, the sunshine does bring benefits, but... »   Lire la suite...

Quel bazar !!!
Rubrique : Billet d'humeur - Date : 06 / 10 / 2008 à 10 h 12

« Les vendanges ont commencé un peu partout et c'est le bazar. Pas question de vendanger comme d'habitude, rien n'est comme d'habitude d'ailleurs ! L'hétérogénéité est telle que l'ordre de ramassage est souvent modifié et que tout le monde est un peu perdu. Certes, le soleil fait du bien mais ce temps... »   Lire la suite...

Mais qu'est-ce qui leur a pris ?
Rubrique : (aucune) - Date : 06 / 10 / 2008 à 9 h 13

« Entre autres, ce week end, on a pu goûter Quinault 2006, récemment racheté par deux petits jeunes qui montent... Ch. Quinault 'L'Enclos' 2006 Saint-Emilion Grand Cru 3.75/10 'Comment une propriété de ce standing - en dépit d'un terroir merdique [...] »   Lire la suite...

Les vendanges recommencent
Rubrique : (aucune) - Date : 06 / 10 / 2008 à 8 h 52

« Après pratiquement une semaine d'interruption, les vendanges recommencent, pour les rouges cette fois. Finalement, il me tardait d'y être. J'ai un besoin physique d'avoir des cuves en fermentation pour pouvoir mettre en pratique toutes les idées qui me sont venues depuis [...] »   Lire la suite...

Débourbage en string...
Rubrique : (aucune) - Date : 05 / 10 / 2008 à 19 h 37

« ... photo à l'appui ! Dans certains chateaux, on pige en caleçon, ou en boxer. Ici, on débourbe en string ! :-) Bon ok, vous l'aurez compris, c'est une expression pour expliquer le côté minimaliste de la chose. Le vêtement n'a rien à voir dans l'histoire... [...] »   Lire la suite...

Sublimissime
Rubrique : (aucune) - Date : 05 / 10 / 2008 à 18 h 48

« Chanceux sont les nouveaux-nés de 2008. Ils pourront s'enorgueillir au cours de leur vie de flacons de Champagne au millésime évocateur. Le millésime du XXIème siècle...qui sait? Le siècle ne fait que débuter.;)Mais pourquoi pas, 1914 faisait bien partie des millésimes d'anthologie du XXème siècle. Légalement,... »   Lire la suite...

Y'a pas photo
Rubrique : (aucune) - Date : 05 / 10 / 2008 à 13 h 02

« On n'est pas toujours très rapide à alimenter le blog. Mais quand on s'y colle, on essaie d'agrémenter nos articles de quelques photos. Visiblement notre hébergeur, hormis peut-être contre monnaie sonnante et trébuchante, ne nous fournit plus ce type de service. On risque donc très prochainement d'aller... »   Lire la suite...

Dans les embouteillages
Rubrique : (aucune) - Date : 05 / 10 / 2008 à 12 h 49

« Chez nous, les petits, les vendanges commencent par la mise en bouteilles. C'est qu'il faut faire de la place pour la prochaine vendange, même si elle n'est pas miraculeuse. Emprunter du matériel de qualité, se munir d'un accolyte capable de jouer de la boucheuse et de l'embouteilleuse (Merci Stéphane!).... »   Lire la suite...

Le magazine " en Auvergne " signe un article : Vins d'Auvergne, la différence en héritage "
Rubrique : A l'honneur dans la presse - Date : 04 / 10 / 2008 à 14 h 28

« Le tout jeune magazine " En Auvergne " dont le rédacteur en chef , Gilles Dupuy , nous propose de découvrir l'Auvergne sous son meilleur jour des sujets variés tel que l'art de vivre , la découverte des paysages et autres bonnes adresses ... Il vient de signer un article dans le N° 3 tout juste sorti... »   Lire la suite...

Les "vend-dangeurs" de Wall Street
Rubrique : (aucune) - Date : 03 / 10 / 2008 à 14 h 51

« Maintenant que le plan Paulson est sur le point d'être voté et que tous nos blancs sont rentrés, voici en guise de petit clin d'œil du vendredi un texte envoyé par un ami qui travaille en champagne.Thibault."Greetings from Champagne!The 2008 Harvest is underway in... »   Lire la suite...

Bouchons
Rubrique : (aucune) - Date : 03 / 10 / 2008 à 11 h 52

« Le bouchon sans problème existe, si j'en crois les affirmations de Mr Baugier pour qui le bouchon Diam est LA solution. La solution peut-être?. mais pour des vins dont la durée de vie n'excède pas  5 ans entre la mise en bouteille et son ouverture, et c'est suffisant pour [...] »   Lire la suite...

Tarte à l'oignon et cuisine régressive
Rubrique : (aucune) - Date : 03 / 10 / 2008 à 8 h 36

« Bon, les gars, on voit le bout... Difficile de se plaindre quand on a vendangé tous les jours sous un soleil magnifique, sans souffrir plus que cela de la chaleur grâce à des nuits à 8° et des après midi à 25... Reste... disons deux jours à Walden, un, peut-être deux ? mais petits ? au Clos des Fées.... »   Lire la suite...

Qu?est ce qu?un sol mort ?
Rubrique : (aucune) - Date : 03 / 10 / 2008 à 8 h 08

« Nous savons que l'agriculture moderne détruit les sols. Selon certains spécialistes, dans leur grande majorité, les sols agricoles sont morts ou en passe de l?être. C'est aussi vrai en viticulture alors que l'essence même d'un vin est de représenter son terroir. C'est un [...] »   Lire la suite...

Il y a des journées comme ça?
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 10 / 2008 à 23 h 03

« … à la fin de laquelle on se dit qu’au moins elle est faite…! (Presque) tout de travers, le matériel qui y met du sien, la fatigue et une dose d’enm……… On va aller se coucher un moment, demain ne devrait pas pouvoir être pire.  »   Lire la suite...

Y'a d'la joie... Tralalilalalère les hirondelles...Tralala Badoit...
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 10 / 2008 à 18 h 21

« A midi, j'ai déjeuné avec un copain qui est au régime (quelle idée) ... On a bu que de l'eau... Même avec des bulles, c'est quand même pas pareil... Je sais pas comment ils font dans la pub, mais nous on a pas marché au plafond... Je ne pense pas être alcolodépendant... Je passe [...] »   Lire la suite...

Arrêt ...
Rubrique : Vendange 2008 - Date : 02 / 10 / 2008 à 17 h 52

« Après 4 petites demi-journées de vendange , on s'arrête . Les Pinots noir et chardonnay ramassés , nous pouvons nous permettre d'attendre quelques jours de plus pour les Gamays. A la cave , c'est l'effervescence ... Débourbage des blancs ( séparation des jus clairs de ses impuretés solides et boueuses... »   Lire la suite...

Fin des vendanges 2008 à Lisson
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 10 / 2008 à 17 h 03

« C'est fait: nous avons rentré les derniers raisins, qui mûrissaient encore tranquillement sous ce magnifique soleil de septembre,  qui a fait du bien à toute les régions viticoles de France, avant hier. Comme d'habitude, il s'agissait du Mourvèdre, cépage tardif, qui demande [...] »   Lire la suite...

Un peu de tout...
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 10 / 2008 à 16 h 26

« Bonne nouvelle : aux USA le Wall Street Journal vend du vin à ses lecteurs par internet ;-))   Michel Bettane contre la pipolisation  du vin : tel est le titre de LCI Gastronomie. J'espère qu'il y aura quand même des stars au Grand Tasting le 21 et 22 novembre au [...] »   Lire la suite...

Les vendanges au DOMAINE DE BEAURENARD continuent sur Rasteau
Rubrique : (aucune) - Date : 02 / 10 / 2008 à 9 h 59

« Après avoir ramassé les raisins des coteaux et banquettes de "Pisan" (au dessus du Musée du Vigneron), nous revoici à Rasteau pour s'attaquer à "la montagne". Situé entre 250 et 300 mètres d'altitude, ce n'est tout de même pas la haute montagne ! C'est la dernière [...] »   Lire la suite...

Lagarette 1998-2008. Dix ans déjà !
Rubrique : (aucune) - Date : 01 / 10 / 2008 à 21 h 05

« (...) »   Lire la suite...

Héritage
Rubrique : (aucune) - Date : 01 / 10 / 2008 à 16 h 38

« Je ne bénirai probablement jamais assez mon père Jean Louis (ici au Brésil, sa seconde patrie) d'avoir cru à ce point en la muscadelle. Depuis 20 ans ans, il en a planté un peu partout, sur tous les terroirs qui s'y prêtaient.Ce cépage magnifique ne pousse... »   Lire la suite...

Le casse-croûte
Rubrique : (aucune) - Date : 01 / 10 / 2008 à 10 h 58

« Pendant les vendanges, au Champ des Treilles, tous les jours vers 9 heures, c'est le casse-croûte. C'est un moment qui n'est pas vraiment indispensable pour refaire le plein d'énergie car lorsque nous nous arrêtons, cela fait à peine une heure que les vendangeurs sont au [...] »   Lire la suite...

Vive la Corée
Rubrique : (aucune) - Date : 01 / 10 / 2008 à 10 h 49

« Visite et dégustation très importante organisée pour notre partenaire coréen,  notre client -négociant bordelais, l'intermédiaire- courtier bordelais, l'acheteur coréen et son boss. Visite des propriétés de Saint Emilion, du chai de négoce de  Saint Magne, dégustation à [...] »   Lire la suite...

Surtout ne pas s'affole...
Rubrique : (aucune) - Date : 01 / 10 / 2008 à 7 h 01

« Pour protéger son anonymat, mon ami viticulteur sera représenté sous la forme d'un poulet...  »   Lire la suite...

Boisrenard ?... ou pas Boisrenard 2008 ?
Rubrique : (aucune) - Date : 30 / 09 / 2008 à 18 h 15

« Au vu des conditions météo pas facile le début de la saison, beaucoup de pluies en mai-juin et d'une pression trés fortes des maladies (mildiou) la question se posait déjà. Puis l'été s'est bien passé, avec un bel ensoleillement et avec les bonnes réserves en eau, la [...] »   Lire la suite...

Quelles solutions à la crise financière ?
Rubrique : (aucune) - Date : 30 / 09 / 2008 à 16 h 06

« Voici les analyses du labo, datées de vendredi, pour des vignes à ramasser sans doute d'ici 10 jours :   Pomerol Alcool en puissance     13.00 % vol PH       3.37 Acidité Totale 4.09 g(H2SO4)/l Acide malique  2.7 g/l [...] »   Lire la suite...

2 ieme jour de vendange
Rubrique : Vendange 2008 - Date : 30 / 09 / 2008 à 11 h 38

« Encore une matinée fraiche et couverte mais vers 10 H , le soleil pointe le bout de son nez et nous en profitons pour attaquer notre deuxième jour de vendange . Nous terminerons probablement en fin d' après-midi de ramasser nos pinots noirs . A ce jour, l’état sanitaire est globalement bon. Une... »   Lire la suite...

L'aube du millésime 2008.
Rubrique : (aucune) - Date : 30 / 09 / 2008 à 10 h 44

« Pendant cette période de vendanges les villages se réveillent dès l'aube. La route du Montrachet. Le "Mont Chauve" au premier plan. Puligny-Montrachet au fond. A Meursault dans les Tessons et les Grands-Charrons. Le château de Pommard et son [...] »   Lire la suite...

Demandez le programme
Rubrique : (aucune) - Date : 30 / 09 / 2008 à 5 h 38

« Les vendanges 2008 démarrent ce matin. Les vendangeurs sont attendus pour 8h30 pour le café, puis départ à la vigne. Aligoté, Pinot blanc et Pinot Noir au programme du jour.  »   Lire la suite...

La vérité est ailleurs...
Rubrique : (aucune) - Date : 29 / 09 / 2008 à 23 h 23

« C'est toujours pareil. Quand il s'agit de commencer les vendanges, c'est à qui sera le premier à cueillir, et ainsi à terminer dans la foulée.C'est pareil pour les vendangeurs, certains viendraient 15 jours en avance pour être sur de démarrer les premiers. Mais au fil des jours qui s'égrainent (J+12),... »   Lire la suite...

Restaurant Gérard Alonso à Sorgues (Vaucluse)
Rubrique : Gastronomie - Date : 29 / 09 / 2008 à 20 h 12

« Gérard et Josette partagent dans le regard cette lumière espiègle, la lueur de ceux qui ont atteint l’accomplissement dans une œuvre marquée par la passion, le partage et la justesse. Par trois fois, j’ai pu savourer en bonne compagnie la cuisine de Gérard Alonso et il fallait que... »   Lire la suite...

« Des vendanges comme ça?
Rubrique : (aucune) - Date : 29 / 09 / 2008 à 20 h 07

« ...On n'en voit pas souvent passer dans sa vie » m'a dis mon père en début de vendange après les premières presses de meunier et au regard de la qualité des jus qui s'écoulaient? Quelques jours plus tard, une autre personne me glissa dans le creux de l'oreille : « ça, ça va être une des récoltes de ta... »   Lire la suite...

Vendanges sataniques
Rubrique : (aucune) - Date : 29 / 09 / 2008 à 17 h 49

« Ca y'est, on a osé, on l'a fait : dans une petite semaine, une machine à vendanger va arpenter une de nos parcelles... A titre expérimental. Le principe est simple. J'ai toujours entendu dire chez moi des banalités comme quoi les machines à vendanger font un travail de merde, que [...] »   Lire la suite...

Il l'a fait !
Rubrique : (aucune) - Date : 29 / 09 / 2008 à 15 h 19

« Puisque les vendanges tournent au ralenti, j'en profite pour partager une information qui n'a rien a voir avec le millésime 2008.Habituellement dans le sport c'est au champagne qu'on célèbre les victoires. Cette fois-ci c'était au vin de Bordeaux. Ludovic Dulou, jeune chef... »   Lire la suite...

Flor de Pingus, le temps des vendanges et de bonnes lectures
Rubrique : (aucune) - Date : 29 / 09 / 2008 à 14 h 12

« Ce week end, avant mon départ pour Hong Kong et Shanghai, tour des vignes avec Murielle et notre gros chien, Max. Le calme avant la tempête : les blancs ont bien progressé en goût et en maturité, le froid la nuit (entre 4 et 8 degrés) est l'idéal  pour le goût [...] »   Lire la suite...

End of the observation period !
Rubrique : Billet d'humeur - Date : 29 / 09 / 2008 à 10 h 32

« The first grapes were cut in Pomerol and Lalande de Pomerol at the end of last week. The good weather ensured we avoided the worst of the botrytis and looked forward to harvesting with greater peace of mind. Harvest time is always special. Workdays grow longer, the phone never stops ringing and walks... »   Lire la suite...

Fin du round d'observation !
Rubrique : Billet d'humeur - Date : 29 / 09 / 2008 à 10 h 30

« Les premiers raisins ont été coupés à Pomerol et à Lalande de Pomerol en fin de semaine dernière. Tous ces jours de beau temps ont d'une part permis d'éviter le pire au niveau du botrytis et d'envisager les vendanges avec un peu plus de sérénité. Le temps des vendanges est toujours particulier.... »   Lire la suite...

Premier jour de vendange
Rubrique : Vendange 2008 - Date : 29 / 09 / 2008 à 10 h 23

« C'est sous une après-midi ensoleillée que les premiers coups de sécateurs ont été donnés . 2008 , a débuté par la cueillette des Pinot Noir au lieu dit la Quaire . Une vigne en coteaux située juste derrière notre Domaine . Vendange saine , petite grappe , belle maturité , probablement très en dessous... »   Lire la suite...

Nouvelle attente
Rubrique : (aucune) - Date : 29 / 09 / 2008 à 8 h 37

« Après deux jours et demi de vendanges, premier arrêt. Il nous reste la muscadelle pour aujourd'hui. On ne peut pas franchement dire que l'on va exploser les rendements en blanc cette année. De toutes les façons, on ne les explose jamais. Je ne sais pas comment font [...] »   Lire la suite...

Vite fait alors...
Rubrique : (aucune) - Date : 29 / 09 / 2008 à 8 h 30

« Je 'post' aujourd'hui super vite fait un petit truc de rien du tout parce qu'alors j'ai vraiment pas le temps... Promis je ferais mieux la prochaine fois... Désolé de te décevoir cher lecteur assidu, mais je suis à la ramasse là... Donc c'est juste pour te dire que ce [...] »   Lire la suite...

VENDANGES "cuvée Miss Diane"blanc
Rubrique : (aucune) - Date : 28 / 09 / 2008 à 10 h 21

« Samedi 27 sepembre - Les grappes de sémillon sont dorées à souhait et gorgée de Sucre. Le beau temps chaud et ensoleillé dure depuis 10 jours; la maturité, les aromes sont là. Il est temps de vendanger notre blanc haut de gamme qui sera vinifié et élevé en barrique. Les vendangeurs [...] »   Lire la suite...

Ordem e progresso
Rubrique : (aucune) - Date : 27 / 09 / 2008 à 22 h 40

« Savoir trouver la bonne voie, le bon tempo, l'ultime geste, pour finalement retrouver les fruits, beaux à presser, beaux à croquer. Une année sans règle, où tous les cépages excellent, dans l'ordre qu'ils veulent bien. Meunier, suivi de Chardonnay, Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, Pinot Noir, et... »   Lire la suite...

Oenologie pratique au Château d'Ardennes,
Rubrique : (aucune) - Date : 27 / 09 / 2008 à 18 h 27

« Cette petite photo pour montrer la "turbidité" du moût de raisin blanc 2008 pendant la phase de débourbage. Nous pompons par le dessus de la cuve, le jus le plus clair pour le transférer dans une cuve vide où il va fermenter en température régulé de 18 ° celsuis pendant trois semaines. Au fonds de la... »   Lire la suite...

La vendanges 2008 en photos
Rubrique : (aucune) - Date : 27 / 09 / 2008 à 14 h 43

« Voici un petit tour en photo de la vendange 2008. Celle-ci restera dans nos mémoires comme une grande année : aucune goutte de pluie durant toute la vendange. Des raisins sains avec des degrés et des acidités parfaites. On est en route pour un très joli millésime.Il est intéressant de noter que cette... »   Lire la suite...

Rallye vignoble 2008
Rubrique : Vendange 2008 - Date : 27 / 09 / 2008 à 13 h 04

« Comme tous les ans , une réunion de pré-vendange organisée par la Fédération viticole du Puy de Dôme a eu lieu mercredi 17 septembre dans le village viticole de Montpeyroux . Un petit point a été réalisé sur les prochaines vendanges dans tout le département du Puy de Dôme. L'état sanitaire est actuellement... »   Lire la suite...

Vendanges terminees
Rubrique : (aucune) - Date : 27 / 09 / 2008 à 11 h 10

« Nous y voilà, tous les raisins sont rentrés. On a toujours pas vraiment de temps pour alimenter le blog mais on est plus dans l'urgence... 2008 sera une année bizarre, du jamais vu pour nous, mais une grande année. Nous venons de presser la première cuve rentrée (la pure syrah plantée sur... »   Lire la suite...

Vendredi du Vin #18: quand cela pinote dans le verre
Rubrique : (aucune) - Date : 26 / 09 / 2008 à 19 h 57

« Le temps vient encore de passer trop vite - pas étonnant, avec les vendanges en cours... Même si le beau temps ces dernières deux semaines a ramené beaucoup plus de sérénité, qu'il y avait dans l'air encore fin août. Et c'est donc de nouveau le dernier vendredi du mois et le temps de [...] »   Lire la suite...

Marc n°32
Rubrique : (aucune) - Date : 26 / 09 / 2008 à 18 h 44

« Le 32ème, le dernier, l'un des plus prometteur et un pur moment de bonheur.... les 7 cépages Champenois réunis dans un même pressoir : pour nous, l'apogée de la diversité champenoise sur le domaine familial.On termine donc sur une bonne note avec un degré de 11.4 sur ces moûts qui vont partir directement... »   Lire la suite...

Vendanges 2008: Vendredi 26 Sept
Rubrique : vendanges 2008 - Date : 26 / 09 / 2008 à 16 h 50

« Le beau temps est toujours au rendez vous malgré des températures assez fraîches. A Chateauneuf du Pape la plupart des Syrah sont en cuve. Nous ramassons aujourd'hui quelques Grenache précoces à Beaucastel ainsi que notre parcelle située en dessous des ruines du Château pour notre Perrin & Fils,... »   Lire la suite...

Pénurie en blanc
Rubrique : (aucune) - Date : 26 / 09 / 2008 à 15 h 09

« Le pressentiment qu'on avait se confirme, les rendements en blanc vont être ridiculement faibles. Les cours montent, il y a un risque de complètement perturber les marchés comme en 1991.A l'époque, il y avait eu un coup de gel terrible qui avait fait perdre beaucoup de volumes... »   Lire la suite...

Economie : un révolté (gaucho-catho ?) sommeille toujours en moi
Rubrique : (aucune) - Date : 26 / 09 / 2008 à 12 h 58

« La bonne question est : « faut il toujours que le pékin moyen paye pour les spéculateurs en tous genres ? »  Cela me met mal à l'aise de penser que lorsque ces derniers se sont mis des milliards dans la poche sans travailler - juste en spéculant, ils n'aient pas eu l'idée de [...] »   Lire la suite...

Instantanés de vendange
Rubrique : (aucune) - Date : 26 / 09 / 2008 à 12 h 57

« Je l'avais promis, voici quelques photos de mes vendanges en blanc.   Le fait d'avoir un petit domaine permet de conserver une dimension presque familiale aux vendanges. Sans vouloir basculer dans le folklorique, je mets un point d'honneur à conserver [...] »   Lire la suite...

Les "Argiles Bleues", top cuvée sur Rasteau...
Rubrique : (aucune) - Date : 26 / 09 / 2008 à 10 h 20

« A Rasteau, les argiles bleues se retrouvent souvent en sous-sol. Avec les mouvements de terrains voici quelques centaines de milliers d'années, sur certaines parcelles, la vigne pousse directement sur ce type de sol. Il est généralement recouvert superficiellement d'un peu de terre et de [...] »   Lire la suite...

Explosion du champagne - Emission TV France 5
Rubrique : Guides, Magazines, Médias ... - Date : 26 / 09 / 2008 à 0 h 17

« Emission diffusée le Dimanche 28 septembre à 15 h.36, sur France5 TV. Documentaire de 52 minutes réalisé par Sébastien Deurdilly et produit par Maximal Production, avec la participation de France 5. ''C'est aujourd'hui un casse tête pour les responsables de l'appellation viticole la plus célèbre au... »   Lire la suite...

Ah, la belle grappe
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 09 / 2008 à 22 h 47

« C'est comme ça que je l'aime ou comme ça... Superbe... Regardez le raisin pressé, vous comprendrez déjà une part du vin.  »   Lire la suite...

Ca y'est, j'suis vieux, je comprends plus les jeunes...
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 09 / 2008 à 18 h 24

« Cet été, je sais plus trop comment, en surfant sur le net, je suis tombé sur une offre de la société Blizzard (filiale de Vivendi) me proposant d'essayer pendant 10 jours son jeu 'phare', World of Warcraft, un MMORPG (jeu de rôle en ligne massivement multijoueurs) dans un univers [...] »   Lire la suite...

Timide départ.
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 09 / 2008 à 15 h 32

« Un bien timide départ de vendanges hier. Une pincée de Riesling et deux pincées de Chardonnay et de Pinot Gris pour la vinification du vin de base pour le Mousseux. On nettoie tout et on patiente… Patience, moment tendu, instant joyeux, c’est la recette de ce millésime attentiste. Que vendanger?,... »   Lire la suite...

Départ d'un grand monsieur de ce monde
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 09 / 2008 à 12 h 37

« Il est midi, j'attends le tracteur que l'on vient de charger dans les vignes pour amener le raisin au pressoir. Mais quelque chose me chagrine depuis quelques jours. Quelqu'un vient de disparaitre, un homme de la vigne, un homme du vin, un vigneron comme la France n'en a que trop peu. Cet homme là,... »   Lire la suite...

Bientôt les vendanges
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 09 / 2008 à 10 h 50

«  Après la dédicace d'Oz Clarke au CIVB, nous sommes allés manger au restaurant L'Entrecôte. Si vous avez la patience de faire la queue devant un restaurant à Bordeaux, c'est bien à L'Entrecôte (cours du XXX Juillet à Bordeaux, en face du CIVB) que vous devez aller : frites,  faux [...] »   Lire la suite...

Cent fois, sur le métier...
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 09 / 2008 à 10 h 14

« Je ne sais pas pourquoi, mais cette année, je "vois" le millésime, je le visualise comme un métier à tisser... Tout au long de l'année, nous avons "filé la laine", fabriqué des "fils", autant de "bobines" qui, aujourd'hui, se rejoignent pour donner vie à un seul... »   Lire la suite...

Ca cartonne !
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 09 / 2008 à 8 h 24

« Les jourées et les nuits sont frâiches. Résultat, les moûts sont froids: de 12 à 14°C. Dans ces conditions, les levures indigènes ont un peu de mal se lancer... il faut chauffer ! J'utilise une astuce que m'avait donné Vincent DESEAUBEAUX, le fils de Françoise BEDEL, pour permettre un [...] »   Lire la suite...

Bon, et bien voilà
Rubrique : (aucune) - Date : 25 / 09 / 2008 à 6 h 58

« Bon et bien voilà. Mon ami Didier est dans la terre. Ce ne n'est pas comme si, bien sûr, il vivait près de moi ou si j'avais travaillé avec lui. Mais je ne lui enverrai pas, comme je l'avais prévu, quelques bouteilles à Noël, en le remerciant de quelques adresses qu'il m'avait données pour étendre notre... »   Lire la suite...

Premier jour de vendange
Rubrique : (aucune) - Date : 24 / 09 / 2008 à 19 h 31

« Les vendanges, quelques photos du premier jour. Des amis Danois, deux jeunes Canadiens fraichement débarqués du Québec, un Anglais bien de chez nous tout de même et puis, la famille pas au complet encore! »   Lire la suite...

Rasteau, début des vendanges 2008 pour Beaurenard
Rubrique : (aucune) - Date : 24 / 09 / 2008 à 17 h 17

« Ce superbe terroir de Rsteau tout en banquettes et en coteaux donne une bonne exposition au soleil et un bon murissement des raisins. Grenache et Syrah sont les principaux cépages qui donne un vin de garde fruité, intensément coloré, aux arômes de fruits rouges... [...] »   Lire la suite...

Un nouveau livre sur le vin
Rubrique : (aucune) - Date : 24 / 09 / 2008 à 16 h 02

« Mardi soir, après avoir reçu un constructeur pour parler entrepôt de stockage, les nôtres étant devenus trop petits, j'ai reçu un journaliste  de télé qui voudrait faire un film de 50 minutes sur le monde du vin avec une ou plusieurs histoires confrontées à l'évolution rapide due [...] »   Lire la suite...

Ha ! Le millésime 2008... (2)
Rubrique : (aucune) - Date : 24 / 09 / 2008 à 8 h 51

«   Que du bonheur... :) »   Lire la suite...

C?est pour aujourd'hui
Rubrique : (aucune) - Date : 24 / 09 / 2008 à 8 h 16

« C'est décidé, les vendanges commencent ce matin pour les blancs au Champ des Treilles. Cette année, la date de début de la récolte est la plus tardive que nous ayons vue en bientôt 10 ans. Au début, on se dit que des vendanges tardives sont une aubaine pour bien se [...] »   Lire la suite...

Interlude musical
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 09 / 2008 à 23 h 45

« Spéciale dédicace aux vignerons qui finissent tard les nuits à surveiller les pressoirs ou prêt pour un dernier piegeage...Bon ok, on n'est pas samedi soir, mais un soir de vendanges c'est toujours un soir de fête. Big Cacedédi aux champenois, enjoy la minute trente de cette mobile video ;-) DISCOBITCH... »   Lire la suite...

Résidus
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 09 / 2008 à 21 h 20

« L’émission “A Bon Entendeur” de la télévision suisse-romande a enquêté sur les produits utilisés à la vigne et en cave. Mesure des résidus, interviews de quelques pointures viticoles romandes et présentation des techniques biologiques et bio-dynamiques. J’y reviens sans doute... »   Lire la suite...

Mascaret, la suite
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 09 / 2008 à 17 h 30

« Peyo Lizarazu, l'enfant chéri du pays basque qui vient goûter aux délices du mascaret en nord Gascogne.Max Dulou, aka Daddy, se relaxe avant d'attaquer les vendages à Saint Emilion.Mon fils et moi même juste avant de glisser sur la vague.Crédit photo: Grég... »   Lire la suite...

Ha ! Le millésime 2008...
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 09 / 2008 à 16 h 35

« A midi, on a déjeuné au très sympathique Caffe Cuisine à Branne (33) avec quelques amis, notamment pour aller voir les vignes qu'ils sont en train d'acheter sur Saint-Emilion (on en reparlera plus tard, mais sachant que lui est certainement l'oenologue que je respecte le plus dans le petit [...] »   Lire la suite...

Maturity, what else ? (vendanges 2008 au Champagne Franck PASCAL)
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 09 / 2008 à 15 h 19

« Les vendanges 2008 ponctuent de toute beauté une année de travail au vignoble... enfin, ne vendons pas la peau de l'ours avant de l'avoir tué car ce n'est pas terminé. La majeure partie des Pinots Meuniers est cueillie, et acheminée au pressoir...  Avant cela, conformément à la [...] »   Lire la suite...

Vendanges 2008: Mardi 23 Sept.
Rubrique : vendanges 2008 - Date : 23 / 09 / 2008 à 11 h 34

« Comme chaque jour, tôt dans la matinée, nous contrôlons l'évolution des fermentations de chaque cuve pendant la nuit. En photo ci dessous, le contrôle d' une cuve de Syrah ramassées la semaine dernière. Relevé à 7h15 ce matin: densité 1020/température 24°C Les prévisions météo sont excellentes... »   Lire la suite...

Encore quelques jours d'attente
Rubrique : Vendange 2008 - Date : 23 / 09 / 2008 à 10 h 48

« Les vendanges approchent ... Bien sur , un peu plus de 10 jours de retard cette année par rapport à l'année dernière . Mais pourquoi essaie t'on toujours de comparer tel millésime par rapport à un autre ! Heureusement , ne dit-on pas que la nature fait bien les choses . On nous annonce toute une semaine... »   Lire la suite...

La Jurade
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 09 / 2008 à 10 h 21

« L'anniversaire des 60 ans de la renaissance de la Jurade de Saint Emilion a été un vrai grand succès. Programme chargé : la vente aux enchères qui a suivi la conférence de Dominique Lapierre a été un beau succès avec ses 180 lots offerts et plus de 55000 euros récoltés. [...] »   Lire la suite...

Evolution de maturité
Rubrique : (aucune) - Date : 23 / 09 / 2008 à 10 h 18

« Hier le technicien en charge des analyses sur toute l’appellation Côtes de Toul est passé pour effectuer les seconds prélèvements et nous sommes ravis. La maturité des raisins a évolué énormément depuis le début du mois et l’état... »   Lire la suite...

Pressoir by night
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 09 / 2008 à 23 h 51

« Les cueilleurs dorment depuis longtemps, les débardeurs aussi, les pressureurs ne vont pas tarder, et je reste devant le pressoir ce soir... Il faut observer la mousse, Surveiller le belon, Et jouer à Puissance 4 en japonais.  »   Lire la suite...

VENDANGES Millésime 2008
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 09 / 2008 à 22 h 11

« Ce lundi 22 septembre 2008, la vendange des cépages blancs a commençé. C'est un millésime délicat: l'été a connu des nuits fraiches, des alternances de journées chaudes et d'épisodes pluvieux. Le grand beau temps est arrivé en ce mois de septembre permettant un bon murissement des [...] »   Lire la suite...

Papa, c'est toi qui sent le vomi ?
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 09 / 2008 à 18 h 43

« Quand j'étais petit, dès qu'on voyageait en voiture avec ma petite soeur, sitôt arrivés, elle dégueulait... Immanquablement... Et immanquablement, ça me rendait malade aussi... Bon, évidemment, avec le recul, je pense maintenant qu'elle le faisait exprès... [...] »   Lire la suite...

Veillée d'armes
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 09 / 2008 à 18 h 31

« Il ne manque que le raisin! On frise le prêt, la cave est propre, les machines graissées et il manque évidemment les derniers détails qui seront arrangés à H-0. Comme d’habitude Démarrage en douceur mercredi par le RieslingxSylvaner pas très en forme… et un peu de Pinot Gris et Chardonnay... »   Lire la suite...

La vague de bonheur
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 09 / 2008 à 17 h 04

« Aujourd'hui, c'est le début de l'automne. Il fait beau, il fait chaud, nous vivons le traditionnel été indien bordelais, les vignes adorent.Avec l'année des treize lunes, l'équinoxe a été particulièrement favorable au mascaret. Mon ami Ludo (ancien... »   Lire la suite...

Pétrus et les Américains
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 09 / 2008 à 17 h 00

« (je parlerai de la fête et de la Jurade plus tard)   Vendredi 19, toujours avec notre groupe d'américains distributeurs et clients new yorkais : le matin, visite de notre chai de stockage et d'expédition à Saint Magne de Castillon où l'on comprend que l'entreprise [...] »   Lire la suite...

Vendanges 2008, Boisrenard blanc
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 09 / 2008 à 16 h 57

« Au petit matin, les deux équipes se retrouvent ensemble pour rammasser les blancs d'une des plus vieilles parcelles (environ 80 ans) lieu dit "Cabrière". Cette vieille vigne est complantée, c'est à dire plantée cépages mêlés. On y retrouve les 13 cépages de l'appelation, [...] »   Lire la suite...

Vendanges des clairettes
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 09 / 2008 à 13 h 31

« Un des cépages qui entre dans la composition de notre Chateauneuf blanc en lui amenant beaucoup de finesse. Retrouvez les caractéristiques de chaque cépages sur notre site avec la "Symphonie des 13 cépages" Regardez comme elles sont dorées, donc [...] »   Lire la suite...

Cool weather and grape harvest
Rubrique : Billet d'humeur - Date : 22 / 09 / 2008 à 10 h 45

« The white sauvignons are now being harvested and the juice is pretty, sharp, very fresh and very pure. The noble rot is present, but in reasonable quantity for the time being. As to the red wine, I had indicated in my last note that the weather this week would be essential. It is cold at night and... »   Lire la suite...

Fraîcheur et vendanges
Rubrique : Billet d'humeur - Date : 22 / 09 / 2008 à 10 h 42

« Les sauvignons blancs sont en train d?être vendangés et les jus sont jolis, vifs, très frais et très purs. La pourriture est présente mais tout a fait raisonnable pour l'instant. Pour les rouges, je vous avais dit dans mon dernier billet que le temps de cette semaine serait primordial. Il fait froid... »   Lire la suite...

Que du bon, que du bonheur
Rubrique : (aucune) - Date : 22 / 09 / 2008 à 10 h 09

«   Nous venons de passer un week-end sous un soleil magnifique, après une pleine semaine de beau temps. Il n'y a pas à dire, le soleil c'est quand même mieux.   En quelques jours, les raisins ont beaucoup gagné en maturité. Les peaux des blancs [...] »   Lire la suite...

Un jour de septembre au Clot de l'Oum
Rubrique : LE FIL DES JOURS - Date : 21 / 09 / 2008 à 21 h 46

« Un jour de septembre au Clot de l'Oum. Le jour se lève à peine. Il fait 12°, deux de moins qu'à Perpignan. Nous sommes en altitude. Charles et les frères 4L _ils sont pas frères mais s'appellent tous deux José et possèdent chacun une 4L fourgonnette beige et bleu d'avant le phylloxéra_ ont pris les... »   Lire la suite...

Promenade dominicale sous un vent d'Est
Rubrique : (aucune) - Date : 21 / 09 / 2008 à 20 h 05

« Découvrez Marianne Feder! »   Lire la suite...

Champagne et Vins Bio, Bio-dynamiques ... et Naturels sur Arte Tv
Rubrique : Guides, Magazines, Médias ... - Date : 21 / 09 / 2008 à 18 h 56

« Cette semaine, Arte Tv +7 a mis à l'honneur le vin bio, bio-dynamique et les vins naturels. Un dossier du magazine Chic, une présentation succinte de ces vins et de ces démarches commentée par Antoine Gerbelle (Revue du Vin de France, Guide Vert des meilleurs vins de France RVF, ...). Quelques cavistes... »   Lire la suite...