Fiches de dégustation

Le simple fait d'utiliser une fiche de dégustation pour noter ses commentaires nous fait progresser: La fiche nous oblige à faire une analyse plus approfondie de ses impressions. L'important, me semble-t-il, n'est pas tant d'utiliser la fiche parfaite et idéale, mais d'en utiliser une... Vous trouverez ci-dessous deux versions de la fiche que j'utilise quotidiennement.

La première version que j'ai utilisée permet de diriger son analyse sur un certain nombre de points, de se poser des questions au moment de la dégustation, par exemple: Comment qualifier l'équilibre, le squellette, la matière, etc...
Chacune des lignes propose un certain nombre de réponses, généralement graduées, ce qui permet au passage de se mettre le vocabulaire en tête.

Après quelque temps, je me suis rendu compte que j'utilisais beaucoup plus les lignes laissées vierges pour les commentaires. J'utilise actuellement la version 4 (je vous épargne les versions intermédiaires...!), une fiche qui laisse beaucoup plus de place pour les commentaires libres.

Les versos sont restés identiques: il s'agit des arômes des cépages.

Fiches imprimables au format PDF :

• Fiche de Dégustation version 1: Vins Blancs (recto & verso)
• Fiche de Dégustation version 1: Vins Rouges (recto & verso)
• Fiche de Dégustation version 4: Vins Blancs (recto & verso)
• Fiche de Dégustation version 4: Vins Rouges (recto & verso)