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France > Champagne > Par producteur

Dehours & Fils
Champagne

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Etiquette Dehours & Fils - Les Vignes de La Vallée

* * * > Dehours & Fils - Les Vignes de la Vallée
Champagne - 48% pinot meunier, 36% chardonnay, 16% pinot noir
Vieillissement prolongé

Nez de pomme, de fruits secs, d'agrumes et d'aubépine. Belle bouche bien dessinée, assez droite. Superbe équilibre avec un dosage bien contrôlé et intégré à l'ensemble. Il manifeste une bonne présence à table. Beau champagne. (12/2009)
Prix : C+

Etiquette Dehours & Fils - Rosé

* * * > Dehours & Fils - Rosé
Champagne - brut - Jérôme Dehours - NM à Cerseuil - Vallée de la Marne
55% pinot meunier, 35% chardonnay, 10% pinot noir

Nez plutôt discret de petits fruits rouges. Plutôt décevant à l'ouverture, ce champagne rosé ne se révèle qu'après aération. Les arômes s'expriment alors davantage au sein d'une bouche qui reste légère, assez fine et donnant une impression de pureté. (12/2007)
Prix : C+
Note : J'ai été assez étonné par la finesse des bulles. Le site internet de la maison précise que 57% de cette cuvée est issu d'une solera débutée en 1998. Ceci pourrait expliquer cela (puisque la finesse des bulles d'un champagne est souvent due à l'âge).
Etiquette Dehours & Fils - Blanc de Pinot Noir

* * * > Dehours & Fils - Blanc de Pinot Noir 2002
Champagne - extra-brut - 100% pinot noir - dégorgé 13 avril 2006
Jérôme Dehours - NM à Cerseuil - Vallée de la Marne

Nez de fruits blancs et d'agrumes avec des notes florales. La bouche est assez puissante avec un boisé léger présent sous la forme de petits arômes vanillés. Bien soutenu par une très belle vivacité minérale, le vin présente une belle harmonie assez séduisante au palais. Belle finale. Un très beau champagne. (01/2007)
Prix : D

Cliquer sur les verres pour une explication du système de notation et des codes de prix.

Ces commentaires sont extraits de...
... la page sur l'appellation champagne (vallée de la marne)

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