Chablisien

> Romain Bouchard - Les Bouchardes 2014
Petit chablis - chardonnay - jeunes vignes - Bio

Nez de fleurs blanches et de fruits blancs. Le vin montre un bel équilibre en bouche, plutôt tendre avec une matière mûre et une acidité un peu faible mais suffisante. L'expression est assez délicate et bien nette. L'ensemble est plaisant. Joli vin. (06/2016)
Prix : C-

> Jean-Marc Brocard - Pierre de Préhy 1999
Chablis

• [noté 3] Nez discret. Belle texture fine, équilibré. Joli vin jeune. (04/2002)
• [noté 2] Nez très discret. Vin léger, peu de puissance, acidité assez présente. Semble plus terne que la bouteille précédente. (07/2002)
Prix : A+

> Jean-Marc Brocard - Sainte Claire Vaucoupin 1999
Chablis premier cru

Nez modéré, floral et fruits secs. Belle texture, l'équilibre semble légèrement moelleux, avec une acidité un peu faible. La matière semble plutôt en retrait. (09/2002)
Prix : B (voir le site internet)

> La Chablisienne - Beauroy 1999
Chablis premier cru

Nez d'herbes sèches, de cire et de miel. En bouche, le vin apparaît plutôt minéral ce qui lui donne une très belle construction. La matière est hélas peu expressive, dominée par les arômes miellés. (06/2007)
Prix : C (voir le site internet)

> Château Clos de Vaulichères - Chablis 2002
Chablis - Olivier Refait

Nez de fruits jaunes et floral, un nez assez complexe. La matière est assez riche, d'un beau gras en bouche et de bonne longueur. Le vin semble profiter d'un assez long carafage. Un beau chablis. (11/2004)
Prix : B (voir les autres vins du domaine)

> Domaine de la Cornasse 2011
Chablis - Nathalie, Sylvie et Aurélie Geoffroy

Joli nez de fleurs, de fruits blancs et d'agrumes. Belle bouche fine et délicate, bien équilibrée avec une petite pointe minérale qui vient souligner sa fraîcheur. Jolie forme en bouche. L'expression est assez précise. C'est un joli vin simple et accessible, particulièrement plaisant à table. (04/2014)
Prix : B

> Louis Michel & Fils 2014
Chablis - 100% chardonnay

Nez retenu, notes de fruits blancs. En bouche, le vin est plus minéral qu'aromatique, d'une grande fraîcheur, structuré, d'une expression certes pure mais peu prononcée en dehors des arômes minéraux. Très légers gaz résiduels (peu perceptibles). L'ensemble reste plaisant. (05/2016)
Prix : C (voir le site internet)

> René & Vincent Dauvissat - Les Clos 1995
Chablis grand cru

(Pas de commentaire noté) (10/00)
Prix : D-

> Vincent Dauvissat - Chablis 2002
Chablis

Nez fermé, essentiellement floral. Avec sa superbe structure minérale en bouche, le vin évoque une grande pureté. La matière ne s'exprime pas encore. Malgré sa jeunesse, il nous ravit déjà mais il faudra le laisser vieillir quelques années pour en profiter pleinement. Un chablis simple du niveau de bien des grands crus. Très beau vin. (01/2005)
Prix : C

> Vincent Dauvissat - La Forest 2005
Chablis premier cru

Nez plutôt retenu de fleurs blanches, de toast beurré et de fruits blancs. La bouche est particulièrement pure dans son expression, riche et puissante tout en étant bien policée. La construction est élegante. L'ensemble est particulièrement harmonieux, un vin où tout semble à sa place. C'est un superbe vin qui évoque plus un grand cru qu'un premier cru. Il est actuellement un peu jeune. (Vin du mois 09/2007)
Prix : D-

> Sylvain & Didier Defaix - Côte de Lechet 1999
Chablis premier cru

(Non carafé) Bien équilibré sur une assez belle minéralité. Bonne matière (fruits secs). Un chablis plutôt sec et minéral, simple mais assez agréable. (03/2003)
Prix : B

> Alice et Olivier de Moor - L'humeur du temps 2012
Chablis - 100% chardonnay - Courgis (89) - Bio

Nez assez discret, très retenu, de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est très minérale, saline, avec une belle texture délicate. En l'état, l'expression (autre que minérale) reste vraiment très discrète. Le vin est donc tout de même un peu décevant en l'état mais il semble avoir le potentiel pour bien évoluer. (04/2015)
Prix : C (voir le site internet)

> Jean-Paul Droin - Vaudésir 1998
Chablis grand cru

• Nez discret, quelques notes beurrées apparaissent avec une forte agitation. Equilibré, belle texture grasse. Semble totalement fermé mais prometteur. Attendre... Attendre.... (03/2002)
• Nez complexe, floral et de fruits jaunes, avec des notes minérales et d'herbes sèches. La bouche est construite sur une belle minéralité, une bouche assez élégante, florale. (03/2005)
• L'ensemble est plaisant. (11/2008)
Prix : C+ (voir le site internet)

> Corinne et Jean-Pierre Grossot - Fourchaume 2004
Chablis premier cru

Nez de paille humide et de fleurs blanches. En bouche le vin est parfaitement équilibré mais hélas extrêmement retenu et sans expression. (05/2007)
Prix : C+
Note : Les arômes de paille ne semble être qu'une réduction tenace. Toujours présents après un carafage d'1 heure, ils disparaissent néanmoins après un carafage plus appuyé (6 heures).

> Domaine Laroche - Saint Martin 2006
Chablis

Nez assez fin et léger, d'agrumes avec des notes florales. Le vin est élégant en bouche sans toutefois manifester une forte présence. Le profil est plutôt moderne avec une acidité un peu faible. L'expression est légère mais droite et sans détour. (06/2008)
Prix : C (voir le site internet)

> Domaine de La Motte - Vieilles Vignes 2010
Chablis

Nez plutôt discret, n'exprimant que quelques notes florales. Le vin est plus plaisant en bouche, bien équilibré par une bonne acidité. La matière ne s'exprime que par petites touches florales délicates, la texture montre de la finesse. La fin de bouche est saline. C'est un vin plaisant qui accompagnera très bien un poisson poêlé. S'il venait à s'ouvrir, ce serait certainement un très beau vin. (10/2012)
Prix : B (voir le site internet)

> Domaine Pico - Montmain 2012
Chablis premier cru - chardonnay - Domaine de Bois d'Yver

Nez d'agrumes avec de petites touches florales. La bouche est élégante dans sa construction avec une expression très discrète et une finale saline. Il est bien trop subtil (du moins actuellement), sans profondeur et sans éclat. Dès lors, le prix semble bien élevé. (07/2014)
Prix : D

> Domaine Pico-Race 2012
Chablis - Domaine de Bois d'Yver

Nez floral avec des notes d'agrumes. En bouche, le vin montre un bon équilibre soutenu par une légère minéralité. L'expression est plutôt délicate. L'ensemble ne montre pas de défaut mais ne déclenche pas l'émotion et, de ce fait, le prix paraît singulièrement élevé. (03/2014)
Prix : C+ (voir le site internet)

> Patrick Piuze - Terroir de Chichée 2009
Chablis

• Nez de citron doux, d'aubépine et de pomme. En bouche, le vin montre une belle construction reposant sur sa minéralité qui lui donne de l'élan. L'expression est jolie mais assez retenue en l'état, le vin tombant un peu en fin de bouche. C'est un joli vin qu'il est certainement préférable d'attendre. (04/2011)
• Nez assez retenu d'agrumes et de fruits blancs avec une note minérale. On retrouve cette minéralité en bouche qui donne une très belle structure au vin et une jolie forme. L'expression reste assez retenue mais la finesse de l'ensemble est particulièrement séduisante. (06/2012)
Prix : C (voir le site internet)

> Patrick Piuze - Cuvée Spéciale Juliette Anaïs 2009
Petit chablis

Nez très discret de fleurs blanches avec une petite pointe d'agrumes. En bouche, le vin est très bien construit sur sa minéralité, avec une belle forme mais reste très retenu dans son expression même après un long carafage. (02/2012)
Prix : B+

> Château Val de Mercy 2006
Chablis

Nez floral et d'agrumes. Le vin apparaît assez simple en bouche. Un vin à placer sur des huîtres ou des fruits de mer. (07/2008)
Prix : B

> Jean-Marc Brocard 1999
Sauvignon de saint-bris

Nez floral. Bouche vive, de concentration moyenne. Vin très abordable. (12/2001)
Prix : A-

> Guilhem & Jean-Hugues Goisot - Corps de Garde 2009
Sauvignon de saint-bris - 100% fié gris (sauvignon gris) - biodynamie

Nez discret d'herbes sèches et de pamplemousse. En bouche, le vin apparaît vertical, marqué par une acidité marquée. L'expression est droite mais assez réservée et plutôt courte. (09/2011)
Prix : C-

> Guilhem & Jean-Hugues Goisot - Exogyra Virgula 2009
Sauvignon de saint-bris - 100% sauvignon - biodynamie certifiée

Nez de pamplemousse blanc, de fleurs blanches, minéral avec quelques petites notes animales. En bouche, il montre un beau profil, élancé, bien soutenu par sa minéralité parfaitement intégrée. Son expression reste toutefois un peu courte, mais peut-être faut-il voir là la marque de la jeunesse. Il semble d'ailleurs un peu plus épanoui après un carafage prolongé. (12/2011)
Prix : B

> Guilhem & Jean-Hugues Goisot - Exogyra Virgula 2007

Joli nez de pamplemousse, de fleurs blanches et de buis. Très beau profil en bouche, assez élégant, le vin exprime délicatesse et pureté, tout en conservant une certaine simplicité. Sa trame minérale lui procure une indéniable personnalité. Très bel équilibre avec une légère tension. Très joli vin, facile à marier (poissons, fruits de mer, fromages, ...) (05/2010)
Prix : B+ (voir le site internet)
Remarque : L'exogyra virgula est un coquillage bivalve du kimméridgien, soit aujourd'hui un fossile.

> Domaine Sorin-Defrance - Saint-Bris 2006
Saint-bris

Nez aromatique de pamplemousse, de fleurs blanches et de champignon. En bouche, le vin se montre sous une construction assez minérale qui lui donne un équilibre très sec. L'expression aromatique est joliment présente. L'ensemble est parfait sur des fruits de mer ou sur un poisson poêlé. (05/2009)
Prix : A (voir le site internet)

> Domaine Les Temps Perdus - Vieilles Vignes 2006
Saint-bris - sauvignon

Nez plutôt discret de fleurs blanches avec des notes d'agrumes. Le vin montre en bouche une belle construction mais l'expression reste, actuellement du moins, assez retenue. Du fait de la qualité de réalisation, on peut supposer qu'il connaîtra des jours meilleurs. (05/2009)
Prix : B+

> Domaine Marsoif - La Cuvée de Marguerite 2015
Bourgogne Tonnerre - chardonnay - Raphaël Masson

Joli nez, plutôt délicat, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le vin montre un beau profil, une texture agréable et une expression nette rehaussé d’une pointe minérale. C’est un très joli vin. (06/2016)
Prix : B (voir le site internet)

> Clotilde Davenne - Irancy 2012
Irancy - pinot noir - Préhy (89)

Nez discret de cerise. En bouche, le vin est peu avenant avec un équilibre plutôt difficile et une expression mal définie. Divers essais de carafage n'améliorent que peu les choses. Mauvaise bouteille ? (06/2016)
Prix : C (voir le site internet)

> David Renaud - Le Paradis 2013
Irancy - pinot noir

Joli nez de cerise rouge, peu expressif mais délicat. La bouche est bien équilibrée, plaisante avec un très joli fruit, bien net, et une assez longue finale. Petite pointe de minéralité. Parfait à table. (06/2016)
Prix : C (voir le site internet)