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Les Vins du Mois - Année 2007

Le Vin du Mois n'est pas obligatoirement le meilleur vin que j'ai dégusté ce mois-là, par contre c'est celui que j'ai trouvé le plus remarquable, celui que j'ai envie de mettre en avant.
Le Vin du Mois doit rester sous la barre des 20 € (champagnes et liquoreux : 30 €).
Les Vins du Mois année 2007
Précision :
Ces commentaires de dégustation de vins ne traduisent que mon appréciation personnelle. Il faut les considérer comme des indications et non comme des jugements définitifs. La dégustation est loin d'être une science exacte... Je ne fais pas figurer ici les vins goûtés dans les salons ou lors de dégustations diverses: les bouteilles ci-dessous ont été bues à table. Les vins sont généralement carafés une heure. Lire la suite...
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Janvier 2007

Etiquette Roses de Jeanne - Inflorescence

* * * * > Roses de Jeanne - Inflorescence
Champagne - Blanc de noirs - 100% pinot noir
Cédric Bouchard et Jean-Pierre Bouchard - Côte des Bar

Nez fin de fruits secs délicatement briochés. La bouche est à la fois ample et délicate avec une effervescence fine, presque discrète. L'ensemble montre une grande harmonie en bouche et s'affirme délicieusement sur le palais. Ce n'est pas un champagne très complexe, ni très expressif sur le plan des arômes, mais j'aime beaucoup cette alliance (rare) de volume et de délicatesse. Ce champagne sera aussi à son aise à l'apéritif qu'à table. A l'aveugle, j'aurais certainement penché vers un chardonnay. Assurément un très beau champagne. (01/07)
Prix : D (voir le site internet)
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Février 2007

Etiquette Bernard Baudry - La Croix Boissée

* * * * > Bernard Baudry - La Croix Boissée 2004
Chinon - cabernet franc

Robe profonde et dense. Nez de terre fraîche, de fruits rouges et noirs et de fruits secs. Le vin montre une très belle construction qui repose sur des tanins parfaitement intégrés. Le boisé reste un peu sensible à ce stade. La bouche, assez minérale, devrait s'harmoniser encore davantage avec le temps mais la matière se révèle déjà joliment complexe. Un très beau vin qui semble avoir toutes les chances de devenir superbe. (02/07)
Prix : C+ (voir les autres vins du domaine)(voir le site internet)
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Mars 2007

Etiquette Alain Graillot

* * * * > Alain Graillot 2004
Crozes-hermitage

Nez assez fin de fruits noirs et d'épices, avec un côté animal équilibré par des notes de violette. La bouche est plutôt élégante, bien soutenue par une belle fraîcheur. La matière montre une forte présence en bouche, une matière puissante et particulièrement longue. Le vin forme un ensemble quasi parfait. Superbe vin à marier avec un plat assez puissant. (03/07)
Prix : C+
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Avril 2007

Etiquette Pierre Et Jean Gonon - Les Oliviers

* * * > Pierre Gonon - Les Oliviers 2005
Saint-joseph - 80% marsanne, 20% roussanne - Pierre et Jean Gonon

Nez de fruits jaunes et blancs (coing), floral, fruits secs avec de petites notes vanillées. Le vin montre une belle ampleur en bouche et se montre élégant, gras tout en restant délicat. Très beau dessin de bouche. Dotée d'une superbe texture, la matière s'exprime de façon droite et pure et s'achève par une finale légèrement chaleureuse, de longueur moyenne. Vraiment un très beau vin. (04/07)
Prix : C+

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Mai 2007

Etiquette Ernest Burn - Le Dauphin

* * * > Ernest Burn - Le Dauphin 2001
Alsace - assemblage de plusieurs cépages
Joseph et Francis Burn à Gueberschwihr (68)

Nez de fruits jaunes et de muscat avec des notes florales. La bouche est particulièrement plaisante. Le muscat a toujours cette tendance à prendre un peu le dessus dans les vins d'assemblage mais il le fait ici sans excès. L'expression est droite et assez complexe. L'équilibre est parfait, la construction est plutôt élégante, le vin formant un très beau dessin en bouche. Belle finale. C'est vraiment un vin digne d'être remarqué, un ensemble fondu avec l'âge, d'une qualité vraiment inhabituelle dans sa tranche de prix. Il fera un merveilleux apéritif mais passe aussi très bien à table : il s'est révèlé parfait sur un plat asiatique et a même illuminé une choucroute. (05/07)
Prix : A+ (voir le site internet)
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Juin 2007

Etiquette Château Sainte Eulalie - Plaisir d'Eulalie

* * * > Château Sainte Eulalie - Plaisir d'Eulalie 2005
Minervois - Isabelle et Laurent Coustal
15% syrah, 45% grenache, 40% carignan

Nez de fruits noirs et rouges. En bouche, le vin montre une belle densité de matière et un bon équilibre malgré la puissance (une puissance assez inhabituelle dans une cuvée de base). L'ensemble est assez harmonieux. C'est un très beau vin, d'une qualité vraiment étonnante dans ce millésime pour le prix. (07/07)
Prix : A+ (voir les autres vins du domaine) (voir le site internet)

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Juillet 2007

Etiquette Léon Beyer - Comtes d'Eguisheim

* * * * > Léon Beyer - Comtes d'Eguisheim 2000
Alsace - riesling - aire du Grand Cru Pfersigberg

Le nez est pétrolé à l'ouverture, un peu rustre d'abord mais évolue rapidement vers un ensemble plus harmonieux d'agrumes et de fruits jaunes avec des notes florales et minérales. La construction en bouche est vraiment remarquable, montrant beaucoup de noblesse dans son acidité et sa minéralité. Les arômes s'expriment en un ensemble fondu et surtout harmonieux qui vient se prolonger longuement en finale. Voici un superbe riesling dans la plénitude de l'âge. (07/07)
Prix : D- (voir le site internet)
Note : Une partie des raisins est achetée à des domaines familiaux, pour la plupart grands crus.
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Août 2007

Etiquette Domaine Coursodon - L'Olivaie

* * * * > Domaine Coursodon - L'Olivaie 2005
Saint-joseph - Pierre Coursodon

Nez fin de violette, de fruits noirs avec quelques notes animales de gibier. En bouche, le vin repose sur une construction assez élégante. La matière est riche et s'exprime à la fois avec opulence et finesse. Le boisé, déjà bien intégré, reste discret, ne gênant aucunement l'expression du fruit. L'ensemble est harmonieux et particulièrement délicieux. Superbe. (08/07)
Prix : D-

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Septembre 2007

Etiquette Vincent Dauvissat - La Forest

* * * * > Vincent Dauvissat - La Forest 2005
Chablis premier cru

Nez plutôt retenu de fleurs blanches, de toast beurré et de fruits blancs. La bouche est particulièrement pure dans son expression, riche et puissante tout en étant bien policée. La construction est élégante. L'ensemble est particulièrement harmonieux, un vin où tout semble à sa place. C'est un superbe vin qui évoque plus un grand cru qu'un premier cru. Il est actuellement un peu jeune. (09/07)
Prix : D- (voir les autres vins du domaine)
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Octobre 2007

Etiquette Domaine Philippe Delesvaux - Clos de La Guibarderie

* * * * > Dom. Philippe Delesvaux - Clos de la Guiberderie 2003
Coteaux du layon saint-aubin

Superbe robe brillante et pure. Nez confit, de pâte de fruits jaunes et exotiques, d'ananas confits avec des notes florales ; un nez assez complexe et offrant plusieurs facettes. La bouche est puissante avec une très forte densité de matière et une texture épaisse mais sans lourdeur excessive. Riche et doux au palais, il montre aussi une grande pureté d'expression jusque dans sa longue finale. Dans ce millésime, c'est un coteaux du layon d'une qualité époustouflante pour le prix. (10/07)
Prix : B+
Note : Vigneron membre de l'organisation Sapros. Ce vin est donc non chaptalisé, c'est à dire sans ajout de sucre.
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Novembre 2007

Etiquette Château Martet

* * * * > Château Martet - Réserve de famille 2004
Sainte-foy-bordeaux - 100% merlot - Louis Mitjavile

Joli nez assez fin de cassis et de framboises. En bouche, on remarque en premier la finesse et la douceur de la texture. Le boisé est particulièrement bien intégré, presque effacé, avec des tanins très serrés et extrêmement fins qui donnent à la structure une élégance rare. L'ensemble a un petit côté féminin par sa délicatesse, c'est du velours sur le palais. La finale est nette. Même s'il n'est pas très complexe, c'est un vin qui séduit et enchante par son harmonie et sa finesse. Superbe. (11/07)
Prix : C+ (voir le site internet)

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Décembre 2007

Etiquette Domaine Léon Barral - Cuvée Jadis

* * * * > Domaine Léon Barral - Cuvée Jadis 2004
Faugères - Didier Barral

Nez épicé, de fruits rouges, avec des notes animales évoquant le jus de viande rôti et de petites notes de cèdre. La bouche est puissante tout en restant assez légère. Le vin montre une grande personnalité et une remarquable harmonie s'appuyant sur une élégance sans ostentation inutile. L'équilibre est époustouflant. Un vin vraiment superbe. (12/07)
Prix : D- (voir les autres vins du domaine)

Cliquer sur les verres pour une explication du système de notation et des codes de prix.


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