Francis Boulard
Champagne

> Francis Boulard - Vieilles Vignes Brut Nature
Champagne - blanc de blancs - 100% chardonnay - non dosé - bio certifié

(dégorgement 03/2012 - vendanges 2009) Joli nez de fruits blancs et jaune, pomme et mirabelle, de chèvrefeuille et de petites notes briochées. La bouche est fine tout en montrant une belle présence, avec une expression nette. Le champagne forme un ensemble plaisant d'une belle ampleur. Il est parfait aussi bien à l'apéritif qu'à table. Très beau champagne. ("Vin du mois" 12/2014) Prix : D

> Francis Boulard - Vieilles Vignes Brut Nature
Champagne - blanc de blancs - 100% chardonnay - non dosé
majorité 2008 - bio en cours de conversion

(dégorgement 02/2011) Nez de brioche, de pomme, de pêche, de fleurs d'acacia et d'aubépine, d'amande. En bouche, le vin est joliment ample tout en gardant un profil plutôt vertical. Très belle acidité. La matière montre une expression particulièrement riche dans ce "millésime", pure, nette et très présente jusque dans la finale. Très bel ensemble. Il fit merveille aussi bien sur des canapés variés à l'apéritif que sur des asperges fraîches à table. ("Vin du mois" 05/2011)
Prix : D