Vouette et Sorbée
Champagne

> Vouette et Sorbée - Fidèle
Champagne - extra-brut - Côte des Bar - Bertrand Gautherot

Nez assez puissant, boisé (vanillé) et légèrement miellé, avec des notes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, c'est un champagne qui a du corps tout en montrant une certaine élégance. Belle finesse de matière. Petite pointe oxydative. La finale est toutefois un peu courte. Après une 1/2 heure d'aération, la bouche paraît encore plus harmonieuse avec un boisé plus fondu. Cette cuvée unique de ce domaine en agriculture biologique paraît réussie : c'est un beau champagne vineux, un champagne de repas. (10/2005)
Prix : D