Domaine Pignier
Jura

> Domaine Pignier - G.P.S. 2012
Côtes du jura - biodynamie - sans soufre ajouté - non-oxydatif
40% Gamay blanc (= chardonnay), 40% Poulsard, 20% Savagnin (d'où le nom G-P-S), les cépages étant pressés et vinifiés ensemble.

Nez de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme verte. Très belle contruction en bouche, d'un équilibre parfait, doté de finesse, avec une expression nette, empreinte de pureté et aucune trace de déviation ou d'oxydation. C'est vraiment un très joli vin, en outre facile à marier à table. (05/2014)
Prix : C
Remarque : Le seul défaut du vin est d'avoir un bouchon cacheté à la cire, donc plutôt pénible à ouvrir. Ouverture déconseillée aux personnes nerveuses ou pressées.