Domaine Cottebrune
Languedoc

> Domaine Cottebrune - Transhumance 2008
Faugères - Pierre Gaillard
55% syrah, 35% grenache noir, 10% mourvèdre

Nez puissant de cassis, de mûre, d'herbes de Provence, d'épices douces, de réglisse. La bouche est puissante, concentrée mais très élégante, avec un boisé chocolaté, presque brûlé. Le vin est très corsé (15% d'alcool) avec une grande force aromatique, très (trop?) puissante. Le vin fut vraiment superbe sur une cuisse de canard en cuisson lente mais se révèla trop puissant et trop chargé en alcool sur une selle d'agneau aux champignons. C'est donc un vin très délicat à marier à table. (06/2011)
Prix : C