Domaine d'Escary
Languedoc

> Domaine d'Escary - Cuvée Charles 2003
Vin de pays d'oc - 60% syrah, 40% cabernet sauvignon - Jacky Fournier

(2h de carafe) Nez de cèdre, de réglisse, de grillé et de fruits noirs. En bouche, la structure est élégante avec des tanins bien enrobés. L'équilibre est plutôt chaleureux. La matière apparaît dense et soyeuse mais est encore masquée par un boisé grillé et réglissé très présent. Après une petite sécheresse en début de finale, les fruits noirs ressortent et laissent augurer une belle évolution : une fois le boisé fondu, le vin pourra se révéler superbe. (03/2006)
Prix : D