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C'est un vin très particulier, on le sent
dès l'ouverture puisqu'au lieu de trouver un vin de couleur
rosé, on trouve une magnifique robe orange-abricot du plus
bel effet. Le nez est lui aussi inhabituel, de pâtes de fruits
et d'herbes odorantes, avec des notes de caramel et de fruits exotiques.
La bouche est acidulée. La matière est superbe mais
cette amertume de milieu de bouche est assez particulière.
Personnellement, je trouve le vin parfaitement fait et construit,
puissant aussi, mais ce n'est pas trop ma tasse de thé. Côté
accords, j'ai toutefois trouvé le mariage réussi avec
une fondue d'endives et aussi avec un dessert au chocolat noir amer.
C'est peut-être là que se trouve la clé de ce
vin: les bons accords. (10/2003)
Prix : C
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