François Cotat
Vallée de la Loire

> François Cotat - Les Culs de Beaujeu 2007
Sancerre - sauvignon

(2h de carafe) Nez plutôt fermé et retenu d'agrumes. En bouche, le vin montre une très belle structure, assise sur une trame minérale assez ferme. La matière est en retrait en milieu de bouche mais montre une indéniable qualité. La belle finale vient confirmer cette impression de vin actuellement fermé qui devrait être beaucoup plus à son avantage dans quelques années. C'est actuellement un beau vin mais il devrait devenir un très beau vin. (03/2010) Prix : C+

> François Cotat - Les Culs de Beaujeu 2008

Nez plutôt subtil de foin coupé, de buis, d'agrumes et de fumé. La bouche est d'une expression assez retenue, avec une petite pointe animale en fin de bouche. Très bel équilibre. Le vin fait montre de finesse et de minéralité. Longue finale. C'est un beau vin. (03/2012) Prix : C+
Remarque : Bouteille cachetée à la cire, donc ouverture pénible et délicate.