Jonathan & Didier Pabiot
Vallée de la Loire

> Jonathan & Didier Pabiot - Pouilly-fumé 2013
Pouilly-fumé - 100% sauvignon - Bio

Nez assez délicat d'agrumes (pamplemousse et citron) et de fruits blancs (pomme). Très bel équilibre en bouche. Le fruité expressif tend à monopoliser l'expression ce qui destine le vin plutôt à l'apéritif ou au début de repas que sur un plat de poisson. Une pointe saline du meilleur effet vient enrichir la finale. C'est un joli vin mais tout de même plus simple que les autres vins de sa tranche de prix. Il pourrait toutefois se complexifier après quelques années de garde. (11/2015)
Prix : C+