Olivier B.
Vallée du Rhône

> Olivier B. - Les Amidyves 2012
Côtes du ventoux - 60% grenache, 40% syrah

Nez puissant de fruits noirs et de violette. En bouche, il frappe par son importante densité de matière et des tanins très présents. L'extraction semble importante. Très légers gaz résiduels. Il s'exprime en puissance et la finale est très longue. Il a certainement besoin d'un long séjour en cave pour s'assagir. (09/2016) Prix : C-

> Olivier B. - Les Amidyves 2007

Nez puissant de fruits noirs, de cerise noire et de réglisse. Le vin montre toute sa puissance en bouche, structuré sur l'alcool (15%) avec un énorme retour aromatique en fin de bouche. Il se montre plus civilisé après 48h(!) de carafe : le vin apparaît moins corsé, semblant moins marqué par l'alcool, la syrah alors parvenant à s'exprimer avec un peu plus de subtilité. Comme beaucoup de vins trop puissants, il se révèle délicat à accorder à table et paraît meilleur dégusté seul. Le vin gagnera certainement à être attendu. (12/2011) Prix : B+