Domaine de Sabbat
Roussillon

> Domaine de Sabbat 2011
Côtes du roussillon - Sylvain Lejeune - en conversion bio -
70% grenache gris, 15% grenache blanc, 15% macabeu

Nez modéré de fruits jaunes compotés avec quelques notes florales. L'expression est plus affirmée en bouche avec des arômes de fruits jaunes très mûrs et de miel. Le boisé est perceptible mais plutôt intégré. La matière est belle mais l'équilibre est marqué par l'alcool (14,5%) qui est vraiment très présent, notamment sur la fin de bouche où apparaissent quelques notes de kirsch. Un vin corsé et un peu massif. (06/2015)
Prix : C