Domaine Mouthes Le Bihan
Sud-ouest

> Dom. Mouthes Le Bihan - Pérette et les noisetiers 2003
Côtes de duras - Catherine & Jean-Mary Le Bihan - 100% sauvignon

Nez de fruits jaunes, d'agrumes, de champignon avec des notes de beurrées, de vanille et de fenouil. La bouche est élégante, joliment structurée. Le boisé est présent tout en étant bien intégré. L'équilibre est parfait malgré le millésime caniculaire. Belle finale assez longue. Superbe vin. (03/2006)
Prix : D

> Dom. Mouthes Le Bihan - Pérette et les noisetiers 2002

Nez de vanille, d'épices douces, de fruits jaunes et exotiques, de pain d'épices et d'agrumes. La bouche est particulièrement élégante, joliment structurée sur son acidité et un boisé très fin, noble, au grain serré et surtout sans présence excessive. L'équilibre est parfait. La matière est belle et s'exprime déjà en milieu de bouche mais devrait gagner encore en complexité avec quelques années. Belle finale persistante. Il est très différent du millésime précédent (aucune note oxydative cette fois), c'est un vin qui évoque plutôt les meilleurs pessac-léognan mais le boisé, tout en étant présent, n'est pas trop ostentatoire. C'est un vin superbe. (01/2006) Prix : D

> Dom. Mouthes Le Bihan - Pérette et les noisetiers 2001

(non carafé) Nez de fruits secs, de noix et de noisettes, un nez avec des notes oxydatives légères. En bouche, la structure est très élégante, le boisé est présent mais plutôt bien intégré. La matière surprend vraiment, très mûre, il est fort rare de voir le sauvignon ainsi. Longue finale. C'est vraiment un très beau vin, fin et original. (08/2004) Prix : D