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Ayala
Champagne

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Etiquette Ayala - Brut Nature

* * * > Ayala - Brut Nature
Champagne - brut nature, non dosé - 40% chardonnay, 40% pinot noir, 20% pinot meunier

(Dégorgé juillet 2018) Nez de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits blancs. Profil ciselé. Beaucoup de fraîcheur avec une acidité présente mais bien intégrée. Finale sur les agrumes, citronnée. Assez bel ensemble. Parfait sur les huîtres et les fruits de mer. (11/2018)
Prix : D

Etiquette Ayala - Brut Majeur

* * * > Ayala - Brut Majeur
Champagne - 67% pinot noir, 26% chardonnay, 7% pinot meunier
Dégorgement 12/2005, majorité 2002-2003

Nez de fruits secs, légèrement briochés avec des notes de fruits rouges. La bouche est assez ample et plutôt vineuse, bien construite et équilibrée par son acidité. Le dosage est perceptible mais la matière s'exprime néanmoins avec une certaine élégance. C'est un bon champagne qui, du fait de son dosage, conviendra sans doute mieux à l'apéritif qu'à table. (03/2007)
Prix : D

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