Pierre Gimonnet
Champagne

> Pierre Gimonnet - Oenophile 1998
Champagne premier cru - extra-brut (non dosé) - blanc de blancs
100% chardonnay - vignes de Chouilly, Cramant et Cuis
Michel, Olivier & Didier Gimonnet - RM à Cuis - Côte des Blancs

Nez délicat et fin de petits fruits secs, de fleurs blanches et d'herbes sèches avec de petites notes d'agrumes. La bouche est parfaite, une bouche où tout est parfaitement en place. Le vin montre une bonne présence toute en finesse. Après aération, le vin s'ouvre encore exprimant ses jolis arômes, aérien et séducteur. Vraiment une très belle cuvée qui fit merveille à table sur un filet de saint-pierre poêlé. (02/2007)
Prix : D