Alain Cavaillès
Languedoc

> Alain Cavaillès - Résilience 2016
Crémant de Limoux - Brut - dosage 4 gr/L - 50% chardonnay, 40% chenin, 10% pinot noir - Domaine Le Moulin d'Alon - Bio

Joli nez d'agrumes et de fruits blancs. La bouche est très bien équilibrée avec un dosage très discret qui lui permet de passer à table. L'expression est délicate, tout en étant assez présente et bien nette. Petite pointe d'amertume en finale du meilleur effet. Etonnant de qualité et assez enchanteur. Il fit un beau mariage avec des coquilles Saint Jacques. (Vin du mois 03/2019)
Prix : C-