Domaine de Mouscaillo
Languedoc

> Domaine de Mouscaillo - Limoux 2007
Limoux - 100% chardonnay - élevage en demi-muids - Pierre Fort

Joli nez de tilleul, foin coupé, d'aubépine, de pomme et de pêche blanche. Le vin montre une très jolie forme en bouche, avec un superbe équilibre tirant sur le minéral et une structure élégante où le boisé est totalement intégré. L'expression est délicate mais complexe, avec une pointe iodée et légèrement anisée. Le type de vin évoque les meilleurs chenin. L'ensemble est superbe. ("Vin du mois" 07/2012)
Prix : C
Remarque : Seul bémol, le vin semble se simplifier après une aération prolongée. Il faut mieux donc éviter de trop carafer.