Domaine François Chidaine
Vallée de la Loire

> Domaine François Chidaine - Clos Habert 2007
Montlouis - chenin - demi-sec

Nez de foin coupé et d'herbes sèches, de fruits jaunes et blancs, de cire et d'amande. En bouche, la texture est vraiment séduisante, montrant une grande douceur sur le palais. L'équilibre est sec tendre plutôt que demi-sec. L'expression est joliment complexe sans intrusion d'arômes miellés oxydatifs malgré son âge. Un vin enchanteur. (06/2018)
Prix : C

> Domaine François Chidaine - Clos Habert 2005

Nez de fruits jaunes, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le vin montre une très belle matière, fine et d'une grande pureté d'expression sur les fruits jaunes et exotiques. L'équilibre est franchement demi-sec tout en restant aérien, ce qui lui donne une palette d'accords assez large. Très beau vin. (07/2007)
Prix : C

> Domaine François Chidaine - Clos Habert 2002

Nez de fruits jaunes et blancs, d'herbes sèches, avec quelques petites notes de miel d'acacia. En bouche, le vin montre une belle texture, un superbe équilibre avec des sucres résiduels parfaitement contrebalancés par son acidité, sans aucune lourdeur. L'expression est belle, fruitée, pas trop évoluée, longue. Le vin forme un superbe ensemble. Il fut enchanteur sur un sauté de veau au curry. (04/2016) Prix : C-

> Domaine François Chidaine - Clos Habert 2001

• Beau nez aromatique de fruits jaunes et d'acacia. La bouche est magistralement équilibrée, entre une superbe acidité élégante et un moelleux fin. Bien qu'il soit souvent présenté comme un "demi-sec", il donne une impression globale plus proche d'un "sec", particulièrement à table. La matière et la texture sont très belles. Déjà très beau vin, il semble bâti pour devenir superbe dans quelques années. (04/2003)

• Nez de fruits jaunes, d'herbes sèches, de fruits secs avec de petites notes miellées. La bouche est ample, parfaitement équilibrée (plutôt sec que demi-sec), de bonne expression avec juste quelques notes oxydatives (fruits secs et notes miellées) qui ne sont pas toutefois trop preignantes. 12 ans après la dégustation précédente, il a fort bien vieilli même s'il se révèle un peu inférieur au 2000 dégusté deux mois auparavant. Très beau vin. (03/2015) Prix : B+

> Domaine François Chidaine - Clos Habert 2000

Très beau nez assez complexe d'herbes sèches, de fleurs, de fruits jaunes et blancs. La bouche est ample, d'un grand équilibre (bien que la cuvée soit annoncée demi-sec, le vin est plutôt sec-tendre), d'une expression joliment complexe et très plaisante. C'est un superbe vin de gastronomie. (01/2015)
Prix : B