Domaine François Chidaine
Vallée de la Loire

> Domaine François Chidaine - Clos Habert 2007
Montlouis - chenin - demi-sec

Nez de foin coupé et d'herbes sèches, de fruits jaunes et blancs, de cire et d'amande. En bouche, la texture est vraiment séduisante, montrant une grande douceur sur le palais. L'équilibre est sec tendre plutôt que demi-sec. L'expression est joliment complexe sans intrusion d'arômes miellés oxydatifs malgré son âge. Un vin enchanteur. (06/2018)
Prix : C

> Domaine François Chidaine - Clos Habert 2005

Nez de fruits jaunes, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le vin montre une très belle matière, fine et d'une grande pureté d'expression sur les fruits jaunes et exotiques. L'équilibre est franchement demi-sec tout en restant aérien, ce qui lui donne une palette d'accords assez large. Très beau vin. (07/2007)
Prix : C

> Domaine François Chidaine - Clos Habert 2002

Nez de fruits jaunes et blancs, d'herbes sèches, avec quelques petites notes de miel d'acacia. En bouche, le vin montre une belle texture, un superbe équilibre avec des sucres résiduels parfaitement contrebalancés par son acidité, sans aucune lourdeur. L'expression est belle, fruitée, pas trop évoluée, longue. Le vin forme un superbe ensemble. Il fut enchanteur sur un sauté de veau au curry. (04/2016) Prix : C-

> Domaine François Chidaine - Clos Habert 2001

• Beau nez aromatique de fruits jaunes et d'acacia. La bouche est magistralement équilibrée, entre une superbe acidité élégante et un moelleux fin. Bien qu'il soit souvent présenté comme un "demi-sec", il donne une impression globale plus proche d'un "sec", particulièrement à table. La matière et la texture sont très belles. Déjà très beau vin, il semble bâti pour devenir superbe dans quelques années. (04/2003)

• Nez de fruits jaunes, d'herbes sèches, de fruits secs avec de petites notes miellées. La bouche est ample, parfaitement équilibrée (plutôt sec que demi-sec), de bonne expression avec juste quelques notes oxydatives (fruits secs et notes miellées) qui ne sont pas toutefois trop preignantes. 12 ans après la dégustation précédente, il a fort bien vieilli même s'il se révèle un peu inférieur au 2000 dégusté deux mois auparavant. Très beau vin. (03/2015) Prix : B+

> Domaine François Chidaine - Clos Habert 2000

Très beau nez assez complexe d'herbes sèches, de fleurs, de fruits jaunes et blancs. La bouche est ample, d'un grand équilibre (bien que la cuvée soit annoncée demi-sec, le vin est plutôt sec-tendre), d'une expression joliment complexe et très plaisante. C'est un superbe vin de gastronomie. (01/2015)
Prix : B

> Domaine François Chidaine - Clos du Breuil 2002
Montlouis - chenin

Nez de foin coupé, de fruits jaunes et d'agrumes. Le vin est ample en bouche, d'un équilibre absolument parfait, assez frais. Très beau profil. L'expression est nette, pas très complexe mais plaisante, se terminant sur une finale citronnée. Le vin témoigne d'une belle évolution de matière sur un grand équilibre. Il fut superbe sur des rougets au four. (01/2017) Prix : B

> Domaine François Chidaine - Clos du Breuil 2001

Nez d'agrumes (citron), de fleurs blanches avec de petites notes miellées. La bouche est très droite, verticale mais aussi de belle expression, assez complexe. La texture est fine. L'équilibre est très sec, impression accentuée par la dominance des arômes citronnés. C'est un joli vin qui a bien évolué. (01/2014) Prix : B

> Domaine François Chidaine - Clos du Breuil 2000

• Nez aromatique, fruits blancs. Belle texture fine. Beau vin, mais qui paraît loin de son potentiel. Laisser vieillir. (03/2002)
• Nez de fruits secs, de vanille et de fruits jaunes. Notes miellées assez présentes. En bouche, le vin est soutenu par une belle construction et un très bel équilibre. La matière, de belle expression, s'exprime avec pureté. Le boisé est toutefois un peu présent et le vin commence à montrer des traces d'oxydation mais cela reste un joli vin. (12/2006)
• (Non carafé) Nez de fleurs blanches, de miel, de noix, de pêche et de mirabelle. Le vin montre un équilibre parfait, une finesse de matière, un beau profil vertical. Le vin serait superbe si les arômes oxydatifs de noix ne prenaient pas le dessus. Après carafage ou aération, le vin devient franchement oxydé. (12/2009)
• (Non carafé) Le vin est totalement oxydé et développe des arômes peu avenants (plusieurs bouteilles identiques). Au vu de son évolution, c'était manifestement une erreur de garder ce vin. Il eut fallu le boire jeune. (09/2015)
Prix : B

> Domaine François Chidaine - Les Tuffeaux 2002
Montlouis - 100% chenin - demi-sec

Nez miellé de fruits jaunes et exotiques, un nez finalement assez proche d'un liquoreux. L'équilibre en bouche est plus entre sec tendre et demi-sec, avec quelques sucres résiduels très bien intégrés qui se ressentent surtout en fin de bouche. L'expression est belle, même si on peut regretter ces notes miellées qui viennent perturber l'harmonie. Sans ce début d'oxydation, le vin serait superbe (à noter que le bouchon m'a semblé être de qualité moyenne mais n'était pas traversé). C'est un beau vin mais qui laisse sur une impression d'être passé à côté de quelque chose de grand. Il accompagna toutefois fort bien un poulet rôti. (02/2016)
Prix : B+

> Domaine François Chidaine - Les Tuffeaux 1998
Montlouis - chenin - demi-sec

• Robe or pâle. Joli nez aromatique, fin, acacia, pomme verte, amande. Très belle matière en bouche, moelleux léger et aimable. Long. Très beau vin qui semble avoir de la marge pour se bonifier en vieillissant. (04/2001)
• Très beau vin, au moelleux léger et totalement fondu dans l'ensemble. (08/2004)
Prix : B

> Domaine François Chidaine - Les Choisilles 2005
Montlouis - chenin

Nez discret de fleurs blanches. L'expression reste discrète en bouche (agrumes, épices douces, fleurs blanches). La structure est élégante. Le boisé est encore assez présent, belle texture. En l'état, le vin semble marqué par son élevage. Essayer d'attendre encore (?) (10/2012) Prix : C+

> Domaine François Chidaine - Les Choisilles 2004

Nez de noix et de caramel au lait. Le vin est bien équilibré en bouche mais l'expression est hélas dominée par des notes oxydatives. (11/2013) Prix : C

> Domaine François Chidaine - Les Choisilles 2002

• Nez plutôt fermé mais la bouche montre une très belle construction, élégante, et une grande finesse de matière. Il reste peu complexe pour l'instant mais assez prometteur. (02/2004)
• Nez assez discret de fleurs blanches et fruits blancs. En bouche, le vin montre une très belle structure, joliment profilée sur son acidité, une belle texture, tout en finesse, mais l'expression reste retenue. Le vin reste plaisant mais, il faut bien l'avouer, pas à la hauteur des attentes. (11/2015) Prix : C

> Domaine François Chidaine - Les Choisilles 2000

Le nez est discret, acacia. En bouche, la matière est pure et fine mais assez peu aromatique. L'équilibre est sur une minéralité très présente. C'est un beau vin très bien vinifié, très droit, mais qui me semble peu aromatique pour l'instant. (01/2003) Prix : B+

> Domaine François Chidaine - Brut
Montlouis - chenin - effervescent - Méthode traditionnelle

Joli nez floral, fleurs blanches. En bouche, l'effervescence est très présente et tend à occulter la matière assez fine. Cette matière est plus perceptible en finale, assez longue, fine et agréable. Une belle finale. (11/2004)
Prix : B

> Domaine François Chidaine - Les Argiles 2008
Vouvray - chenin - en conversion bio

Nez de fruits jaunes, d'agrumes avec des notes miellées. Le vin montre une grande harmonie en bouche, parfaitement équilibré avec de très légers sucres résiduels contrebalancés par une acidité parfaitement intégrée. La finale est fraiche et tendue, avec de beaux arômes d'agrumes. Il se dégage de l'ensemble une impression de plénitude. C'est un grand vin de gastronomie. (Vin du mois 09/2018)
Prix : C-

> Domaine François Chidaine - Les Argiles 2007

Nez élégant de fruits blancs et jaunes rehaussé de petites notes florales. Le vin montre un grand équilibre en bouche, avec une texture très douce et séduisante sur le palais. L'expression est plutôt ample tout en restant plutôt élégante et joliment complexe. Très belle finale. Sa plénitude et surtout son harmonie incitent à le qualifier de grand vin. (01/2018)
Prix : C

> Domaine François Chidaine - Les Argiles 2005

Nez discret de pêche, de fruits blancs et de fleurs blanches. La matière est très mûre en bouche, encore un peu marquée par son élevage mais sans excès. La texture est douce et le vin parvient à allier fraîcheur et douceur jusque dans sa finale. Très beau vin. (08/2007) Prix : C

> Domaine François Chidaine - Les Argiles 2002

(3h de carafe) Très belle robe, limpide et brillante. Le nez est assez discret, fin et plutôt simple, mais fort joli: agrumes et notes florales. Très belle structure en bouche, fine et élégante, sur laquelle vient se greffer une matière joliment délicate. Moyennement minéral, le vin forme vraiment un bel ensemble. (03/2004) Prix : B+

> Domaine François Chidaine - Pétillant 2002
Vouvray - chenin - effervescent

Effervescence légère. Nez de fruits secs (amande), d'agrumes et de fruits blancs. Bel équilibre en bouche soutenu par une bonne acidité. La matière montre une belle finesse et une bonne pureté dans son expression. Il ne faut pas se fier à l'étiquette qui évoque un soda ou une boisson insignifiante : c'est un très joli vin. (10/2006)
Prix : C-