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Domaine Dupont
Normandie

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Etiquette Domaine Dupont - Cidre Bouché

* * * * > Domaine Dupont - Cidre Bouché 2015
Cidre - effervescent - Pays d'Auge - pommes triées - 5% vol.

Nez fin de pommes caramélisée, de pommes au four, petites notes de fruits rouges. La bouche montre un superbe profil, la construction est élégante avec des tanins fins, l'équilibre est parfait avec juste ce qu'il faut de fraîcheur, notamment en finale. L'expression fruitée est particulièrement nette et assez délicate. Très bel ensemble. Superbe cidre, facile à accorder à table. ("Vin du mois" 10/2016)
Prix : A

Etiquette Domaine Dupont - Réserve

* * * > Domaine Dupont - Réserve 2009
Cidre - 7,5% vol. - élevage en fûts de calvados

Joli nez aromatique de pomme verte et de pamplemousse. La bouche est douce et fruitée, assez remarquable par sa finesse et son élégance. Les arômes s'expriment avec netteté. L'équilibre est équivalent à celui d'un vin demi-sec. Il s'accordera parfaitement avec une cuisine de type sucré-salé ou épicée, ou même sur un dessert peu sucré. (06/2010)
Prix : A+

Etiquette Domaine Dupont - Cuvée Colette

* * * > Domaine Dupont - Cuvée Colette 2008
Cidre - 6,9 % vol. -
Selon une élaboration particulière, proche de la méthode champenoise

Effervescence fine. Nez de pomme verte, de fleurs blanches et de pamplemousse blanc. La bouche est assez délicate, ronde et aromatique. D'équilibre est assez sec, il conviendra à l'apéritif ou sur le milieu de repas. Un cidre très original, élégant et fin, finalement assez proche d'un vin. (07/2010)
Prix : B+

Etiquette Domaine Dupont - Givre

* * * > Domaine Dupont - Givre 2008
Vin de pomme moelleux - (non effervescent)

Nez de pomme fraîche, de pomme cuite au four, d'agrumes. La bouche est moelleuse, soutenue par une belle acidité qui lui donne un profil vertical. Arômes puissants de pomme et de pâte de fruits en milieu de bouche. La finale est fraîche. L'ensemble est puissant est très concentré. Très beau et original, ce vin de pommes moelleux se mariera joliment avec un dessert à base de pomme. (08/2010)
Prix : C

Cliquer sur les verres pour une explication du système de notation et des codes de prix.

Ces commentaires sont extraits de...
... la page sur l'appellation cidre
... la page sur l'appellation vin de pomme moelleux

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