Château Grand Boise
Provence

> Château Grand Boise - Jadis 2010
Côtes de provence

• Nez de pêche blanche, de pamplemousse, de fleurs blanches avec de petites notes de vanille légèrement grillée. En bouche, le vin montre une très belle texture de matière, matière qui s'exprime avec finesse. Le boisé est bien intégré. Belle finale, assez longue. L'ensemble est harmonieux. Déjà superbe, il est certainement préférable de l'attendre un peu car il possède une marge d'amélioration en complexité. (09/2011)
• Nez de pêche et de pamplemousse avec de petites notes discrètes de vanille. En bouche, il se montre d'une grande élégance, avec une superbe expression fondue où le boisé s'est totalement intégré. La finale est tout aussi superbe, expressive, fraîche, délicate et noble. Il a remarquablement bien vieilli. Grand vin. (01/2019)
Prix : D

> Château Grand Boise - Jadis Rosé 2010
Côtes de provence - syrah et grenache

Nez aux délicates notes florales, de fraise des bois, de cerise et de pêche. Le vin montre une grande douceur en bouche par sa texture délicate et une expression aromatique riche et fondue. L'ensemble fait montre d'une grande élégance. L'équilibre est parfait, le boisé est totalement intégré. Très belle finale avec un joli retour aromatique. Superbe! C'est un très grand rosé. (03/2012)
Prix : D-
Remarque : C'est certainement un rosé qu'il faut éviter de boire trop frais. Il fut dégusté ici à 13-14°C sur une tarte aux Saint-Jacques et le lendemain sur un poulet en cocotte.

> Château Grand Boise - Jadis 2009
Côtes de provence

Nez de cassis, de mûre, de cerise noire, de réglisse avec des notes de violette et d'épices douces. En bouche, la matière est très mûre, le vin témoignant ainsi de ses origines provençales, mais sans surmaturité. Aucune lourdeur, aucune exubérance, le vin est assez délicat, d'un équilibre irréprochable. L'élevage assez noble est déjà bien intégré. Très belle fin de bouche. Le vin est parfait à table, facile à marier. (08/2011)
Prix : D+

> Château Grand Boise - Sainte Victoire Rouge 2010
Côtes de provence sainte-victoire - syrah et grenache - conversion bio

Nez de fruits rouges et noirs. En bouche, le vin est séduisant, parfaitement équilibré, de belle texture et doté d'une expression nette et dense essentiellement de beaux fruits noirs. La matière est bien mûre mais sans excès. Superbe finale. L'ensemble est harmonieux. Un vin délicieux. (Vin du mois 07/2015)
Prix : B

> Château Grand Boise - Sainte Victoire Rouge 2007

Nez de cerise, de framboise, de violette avec des notes de réglisse. La bouche est ronde et douce avec une structure très enrobée. La matière est belle et s'exprime avec netteté. Facile à marier avec les plats, c'est un vin bien agréable à table, surtout servi légèrement frais. Beau vin. (05/2009)
Prix : B-

> Château Grand Boise - Sainte Victoire Rosé 2008
Côtes de provence sainte-victoire - vieilles vignes de syrah et de grenache

Nez de fraise, de petits fruits rouges et de bonbon acidulé. Très bien équilibré et doté d'une belle fraîcheur, le vin se montre à la fois présent et délicat en bouche. La matière s'exprime sans détour, en bonne harmonie. L'ensemble est franchement plaisant. Très joli vin. (08/2009)
Prix : A+

> Château Grand Boise - Vin cuit
Vin de table - vin cuit avec élevage en barrique.

Joli nez de cerise cuite, de framboise écrasée, de pruneau, de confitures de fruits rouges avec des notes de caramel et d'épices. La bouche est légère et plutôt douce, très bien équilibrée sans impression de présence excessive d'alcool. Très agréable à table sur un melon au jambon, un fromage persillé, un dessert aux fruits. (04/2009)
Prix : A+
Note : Le terme "vin cuit" est souvent employé à tort pour désigner un vin doux naturel (riversaltes, banyuls, ...). Il s'agit ici d'un véritable vin cuit : le vin est chauffé pour être réduit et donc concentré. La fin de fermentation est naturelle, sans mutage. C'est un procédé ancien, répandu surtout en Provence où il était d'usage de boire un verre de vin cuit à Noël ; il est aujourd'hui très peu courant. Le résultat est proche d'un vin doux naturel, tout en étant très différent, plus léger (ce qui est appréciable en fin de repas...)