Domaine Dirler-Cadé
Alsace

> Domaine Dirler-Cadé - Bux 2001
Alsace - gewurztraminer - bio

Joli nez, pas très complexe mais agréable, rose/litchi avec des notes de fruits jaunes (pêche). La bouche est assez fine et pure. Bel équilibre. La matière est hélas plutôt discrète et le vin semble manquer d'ampleur. Le sucre est peu présent (ce qui, à mes yeux, n'est pas un défaut, bien au contraire). Au final, c'est un beau vin, la qualité de vinification transparaît, mais peut-être souffre-t-il de son millésime. (01/2003)
Prix : B

> Domaine Dirler-Cadé - Kessler 2008
Alsace grand cru kessler - pinot gris - Ludivine et Jean Dirler - Bio

Très joli nez de pêche, d'épices douces, de miel et d'herbes sèches. En bouche, le vin montre des sucres résiduels assez importants mais il n'y a aucune lourdeur, l'équilibre étant parfaitement assuré par une belle acidité. Il montre en outre une belle finesse de texture et une expression assez complexe. L'ensemble est harmonieux et particulièrement séduisant. Superbe vin. Il fit un merveilleux accord avec un sauté de porc au curry. (Vin du mois 01/2017)
Prix : C

> Domaine Dirler-Cadé - Réserve 2001
Alsace - tokay-pinot gris

Joli nez de fruits jaunes. Belle bouche aromatique, équilibrée et de belle pureté. Un tokay-pinot gris bien agréable. (05/2003)
Prix : B

> Domaine Dirler-Cadé - Pinot Vieilles Vignes 2008
Alsace pinot - pinot blanc moelleux - biodynamie certifiée

Nez de pêche blanche, de pamplemousse, de mirabelle. Très belle expression en bouche, avec une matière d'une texture fine et un moelleux sans aucune lourdeur. Belle pureté. C'est un joli vin mais attention aux accords : servir avec un plat de type sucré/salé ou même un dessert peu sucré. (07/2011)
Prix : B
Remarque : Conformément à cette regrettable tradition alsacienne de ne jamais informer sur le type de vin, aucune indication sur l'étiquette ne laisse soupçonner qu'il s'agit d'un vin moelleux. Initialement servi sur un poisson, il a dû être rebouché et renvoyé en cave...

> Domaine Dirler-Cadé - Pinot Noir 2011
Alsace - 100% pinot noir - biodynamie certifiée

Joli nez de fruits rouges, cerise et groseille. En bouche, la vin apparaît parfaitement équilibré, avec une belle finesse de matière et une expression bien nette. C'est un vin délicat et assez harmonieux qui plaît beaucoup à table. Très joli vin. (04/2014)
Prix : B

> Domaine Dirler-Cadé - Cuvée Ludivine 2000
Alsace - pinot noir

Assez joli nez modéré. Sa structure en bouche est particulièrement bien réussie, assez présente, avec de jolis tanins qui ressortent sur la finale. La matière, assez délicate, semble un peu fermée à ce stade. Un joli vin. (10/2003)
Prix : B

> Domaine Dirler-Cadé - Saering 2000
Alsace grand cru saering - riesling - Ludivine et Jean Dirler

Le nez est plutôt sage, surtout sur les fruits jaunes. En bouche, sa matière est assez fine et élégante, joliment expressive. L'acidité peut paraître un peu faible, mais il serait plus exact de dire qu'elle est très tendre. Un beau vin. (12/2004)
Prix : C-

> Domaine Dirler-Cadé - Saering VT 1998
Alsace grand cru saering - riesling vendanges tardives

Nez d'agrumes, d'orange et de citron, de pêche, de mirabelle, de pain d'épices et de fruits exotiques. La bouche apparaît superbement construite et parfaitement équilibrée avec des sucres résiduels totalement intégrés et qui savent rester discrets. L'expression est riche, plaine de fruit. L'ensemble montre beaucoup de finesse, aucune lourdeur, le vin est assez élégant et plutôt délicat. C'est superbe. (04/2009)
Prix : C+

> Domaine Dirler-Cadé - Vieilles Vignes 2015
Alsace - sylvaner (issu en partie du Grand Cru Kessler) - Jean et Ludivine Dirler - Biodynamie

Joli nez de fruits jaunes et de fleurs blanches. Sur le palais, le vin montre une très belle texture, onctueuse, assez épaisse qui lui donne de l'ampleur. L'expression est nette, plaisante et séduisante. Il faut faire attention aux accords : l'équilibre est sec tendre avec de très légers sucres résiduels et le vin accompagnera bien mieux une volaille ou une viande blanche qu'un poisson. Bien accordé, il sera superbe. (07/2018) Prix : B

> Domaine Dirler-Cadé - Vieilles Vignes 2014

Nez de pomme, de fleurs blanches avec quelques notes de fruits jaunes. La bouche est équilibrée, la texture agréable et la forme très belle : l'ensemble est indéniablement assez élégant. C'est un sylvaner vraiment remarquable. Très joli vin. (10/2017) Prix : B

> Domaine Dirler-Cadé - Vieilles Vignes 2011

Nez de fleurs blanches, de fruits jaunes et blancs. En bouche, il se montre plutôt élégant, avec une très belle texture et une certaine finesse. Parfaitement équilibré avec une petite pointe minérale. L'expression marie joliment et avec délicatesse les fruits et les fleurs. L'ensemble est indéniablement séducteur. Très joli vin. (01/2014) Prix : B

> Domaine Dirler-Cadé - Vieilles Vignes 2000

Joli nez de fruits jaunes, notes de coing, un nez assez simple mais fort joli. Très beau milieu de bouche, soutenu par une acidité présente mais gracieuse, ce qui lui procure un bel équilibre. Belle texture et bonne longueur. C'est un très beau sylvaner, un bel ensemble qui se révèle délicieux et fort agréable à table. Il évolue très bien à l'aération. (06/2003)
Prix : A