Février 2013

Je les ai trouvés exceptionnels...

	> Francis Boulard - Les Rachais 2006 Champagne - brut nature (non dosé) - 100% chardonnay - biodynamie (Dégorgé 06/2011) Joli nez de brioche, de pomme cuite au four, de fruits secs et de pain grillé. En bouche, il se montre ample et très frais avec un très bel équilibre soutenu par une pointe de minéralité. Il montre aussi beaucoup de personnalité dans son expression, riche et complexe tout en restant très pure. Cette personnalité lui donne une belle présence en bouche. Superbe champagne. (02/2013) Prix : E- (voir le site internet)
	> Clos Naudin / Foreau - Sec 2010 Vouvray - chenin - Philippe Foreau Joli nez de fruits blancs et jaunes, délicatement citronné, rehaussé de petites notes florales. En bouche, le profil est assez vertical, montrant une certaine minéralité et un équilibre parfait. La finesse de la matière séduit. L'ensemble est élégant, d'une grande pureté et force l'admiration. Tout semble parfait. A marier avec un poisson cuit simplement et sans sauce, ou des poissons fumés. Superbe vin. (02/2013) Prix : C
	> Luigi Giusti - L'Intruso 2009 Marche Rosso IGT - merlot Az. Agr. Giusti Piergiovanni - Montignano, Les Marches, Italie Nez de fruits noirs, cassis et mûre. En bouche, le vin montre une très belle expression de fruits, sur une texture douce et veloutée. L'équilibre est superbe, avec une certaine fraîcheur. L'ensemble est harmonieux, alliant la puissance à une grande douceur de toucher. La finale se prolonge sur les fruits noirs très mûrs. Incroyable réussite que ce vin avec un cépage atypique pour la région. (02/2013) Prix : C

J'ai bien aimé...

	> Domaine Patrick Baudouin - Effusion 2011 Anjou - 100% chenin - bio certifié Nez de pomme, d'agrumes et de fleurs blanches. La matière s'exprime joliment en bouche, avec une expression très nette et assez dense des arômes. Très belle forme en bouche. L'équilibre est parfait. Bonne persistance en fin de bouche. C'est vraiment un très beau vin. (02/2013) Prix : C (voir le site internet)
	> Château Penin 2011 Bordeaux rosé - 85% cabernet-sauvignon, 15% merlot Joli nez de fruits rouges. En bouche, il montre de d'étonnantes qualités : finesse de la matière, netteté de l'expression et une concentration idéale pour la table, ni trop léger ni trop vineux. L'ensemble est élégant, une très belle forme en bouche. Facile à marier à table : il tint tête à une pizza et fit le lendemain un très bel accord avec une cuisse de poulet au potimarron. Un très beau vin rosé. (02/2013) Prix : A (voir le site internet) Remarque : Du fait de sa qualité, on pourra le servir bien au dessus des 6-8°C préconisés sur la contre-étiquette! Il fut dégusté ici à 12-13°C environ.
	> Michel Quenioux - Argilo 2008 Cheverny - Domaine de Veilloux - biodynamie 55 % pinot noir, 30 % gamay, 15 % cabernet et côt Joli nez de fruits rouges. La bouche est particulièrement plaisante, fraîche et légère tout en montrant une expression nette et pure. Belle finale. C'est un vin d'une grande buvabilité, très bon, et facile à marier à table : il fut excellent et frais sur un lapin à la moutarde, il fut grand sur une cuisse de poulet aux olives noires. Un très joli vin. (02/2013) Prix : B+ (voir le site internet)
	> Domaine Patrice Colin - Pente des Coutis 2010 Coteaux du vendomois - chenin - sec tendre - bio certifié Nez d'acacia, de pêche, de fruits blancs. La bouche est ronde est plaine avec de léger sucres résiduels bien contrebalancés par l'acidité et qui apporte une certaine épaisseur de texture. C'est un très beau vin qui se maria fort bien avec une tarte aux poireaux. (02/2013) Prix : B (voir le site internet) Note : Le vin m'a semblé réagir à l'oxydation, présentant alors des arômes de noix qui peuvent devenir envahissants. Attention au carafage donc.
	> Château Le Roc - Cuvée Don Quichotte 2009 Fronton - 60% négrette, 40% syrah Nez de fruits noirs, de violette, d'épices. En bouche, le vin montre de la présence mais sans aucune lourdeur grâce à une bonne acidité. L'expression est épicée et fruitée, bien nette. La matière a la densité idéale pour la table. C'est un joli vin doté d'une personnalité plaisante. (02/2013) Prix : B+ (voir le site internet)
	> St Martin de La Garrigue - Bronzinelle 2009 Coteaux du languedoc - Jean-Claude Zabalia Syrah 42%, grenache 26%, carignan 19%, mourvèdre 13% Montagnac (34) - Terroir de Picpoul de Pinet Nez de fruits noirs bien mûrs. En bouche, le vin montre une belle présence, avec une bonne concentration, sans excès aucun. De bonne expression, c'est un vin plaisant et facile à marier à table. (02/2013) Prix : B (voir le site internet)
	> Pierre Luneau-Papin - Le L d'Or 2010 Muscadet sèvre-et-maine - sur lie - Domaine Pierre de la Grange Nez de pamplemousse blanc, de pomme, notes de fleurs blanches. La matière est fine et parfaitement équilibrée, la structure est plutôt élégante et la matière fait montre de finesse. C'est un vin sans défaut, très bien fait et qui se marie fort bien à table. Joli vin. (02/2013) Prix : B (voir le site internet)
	> Domaine Combier - Cuvée Laurent Combier 2010 Crozes-hermitage - 100% syrah Nez de fruits noirs. A l'ouverture, il est apparu robuste et ferme, sur une structure un peu rustique, plutôt décevant donc. Il s'est transformé après un carafage prolongé (2 heures), les tanins paraissant alors plus arrondis, la matière s'exprimant de façon plus complète et sans détour, dévoilant ainsi d'indéniables qualités. Ce fut alors un beau vin. (02/2013) Prix : C- (voir le site internet)
	> Château Montfollet - Le Valentin 2010 Blaye-côtes de bordeaux - 70% merlot, 30% malbec - Dominique Raimond Cave coopérative Les Châteaux Solidaires (10 domaines) Nez de fruits rouges et noirs avec des notes d'épices. La bouche est équilibrée avec des tanins bien intégrés. La matière est assez belle, bien mûre, de bonne concentration. L'ensemble reste très classique mais plutôt plaisant et facile à marier à table. (02/2013) Prix : B (voir le site internet)

J'ai été plutôt déçu...

	> Mas Laval - Les Pampres 2010 IGP pays de l'Hérault - Aniane (34) 60% syrah, 15% mourvèdre, 13% carignan, 12% grenache Nez de fruits rouges, notes d'épices et d'herbes aromatiques. En bouche, le vin est plaisant, formant un bel ensemble bien équilibré où la structure est bien fondue. L'expression est modérée. La finale est un peu sèche. C'est un vin sans éclat mais facile à marier. (02/2013) Prix : B (voir le site internet)
	> Laplace - Aramis 2011 Vin de pays des côtes de Gascogne - 60% tannat, 40% syrah Nez de fruits rouges à l'alcool. Le vin est rond et fruité, avec des tanins très arrondis, simple mais plutôt plaisant. Sans caractère marqué, c'est un vin moderne qui a le mérite d'être très abordable. (02/2013) Prix : A- (voir le site internet)
	> Le Brun-Servenay - Brut Réserve Champagne - brut - 50% chardonnay, 25% pinot noir, 25% pinot meunier RM à Avize (Côte des Blancs) Nez de fruits blancs et d'agrumes. La bouche est ronde, assez bien équilibrée avec un dosage légèrement perceptible. Sans personnalité marquée, c'est un champagne abordable et sans surprise qui pourra convenir à l'apéritif. (02/2013) Prix : C (voir le site internet)
	> Château Sainte Barbe 2010 Bordeaux supérieur - 80% merlot, 20% cabernets (franc et -sauvignon) Nez de fruits noirs, cassis et mûre. En bouche, le vin est corpulent, dense et corsé (15% d'alcool), avec une matière très mûre et très concentrée. C'est un vin qui pourra être redoutable dans les dégustations comparatives mais qui paraît bien mal adapté pour la table où il est trop présent. (02/2013) Prix : B (voir le site internet)

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