Encyclopédies sur les Vins du monde

Présentation de l'éditeur :
Wine Explorers est un projet sans précédent dans l'histoire du vin. Son objectif : réaliser le premier recensement mondial de tous les pays viticoles. En globe-trotter insatiable, Jean-Baptiste Ancelot a visité pendant 4 ans plus de 500 domaines à travers 90 pays et dégusté, répertorié près de 5 500 vins. Parti de Paris, il a parcouru près de 400 000 km aux quatre coins du monde pour partager, ici avec nous, une vision novatrice et à 360° de la planète vin.
Plongez au coeur de paysages viticoles uniques, découvrez des grands crus insoupçonnés, rencontrez des vignerons hors du commun, passionnez-vous d'anecdotes insolites, enrichissez-vous des dernières tendances qui animent le monde du vin…
Ce livre riche d'anecdotes et d'informations jamais communiquées jusqu'ici est fidèle au sérieux, à l'originalité et à la passion qui guident son auteur. Cette exploration inédite élargit nos horizons, sillonnant le monde hors des sentiers battus. Elle nous invite à voyager dans des terroirs inconnus et à découvrir les saveurs rares dont ils sont l'écrin. Une expérience surprenante et inoubliable !

La Sommellerie de Référence réunit les deux ouvrages de Paul Brunet Le Vin et les Vins au restaurant et Le Vin et les vins étrangers dans une édition mise à jour et enrichie.

Il s'adresse en premier aux professionnels de la restauration. Toutes les régions de France sont passées en revue, l'ouvrage présentant pour chacune d'entre elles tout ce qu'un sommelier digne de ce nom se doit de savoir avec cartes et photos à l'appui. Les autres pays du monde sont traités de la même façon dans la seconde moitié du livre. Sont également traités la gestion pratique d'une cave, la législation, l'oenologie, les accords et le service du vin au restaurant.

Ancien enseignant et Meilleur Sommelier de France, Paul Brunet maintient son ouvrage parfaitement à jour, incluant ainsi toutes les nouvelles dispositions et autres évolutions. Nul doute que cette nouvelle édition va devenir un incontournable pour les professionnels de la restauration. IL intéressera tout autant l'amateur de par la grande quantité d'informations facilement accessible.

Présentation de l'éditeur :
Dans les descriptions courantes lors de dégustations, des termes géologiques sont de plus en plus usités. Ainsi il est souvent question de note minérale un terme un peu vague compte tenu des milliers de minéraux connus à ce jour dans la nature. Il est par contre indiscutable que les paramètres géologiques dans les vignobles influencent le caractère du paysage et la qualité des raisins. L'ensoleillement, le régime hydrique, le microclimat, la composition des sols, l'apport en éléments sont tous la conséquence de l'évolution de la Terre. La Suisse bénéficie d'une suite de roches les plus diverses dans un espace restreint, voire dans le même vignoble. Combinées avec une palette également remarquable de cépages variés, ces différences géologiques font la richesse des vignobles suisses.
Sous la direction de Rainer Kündig plus de 60 auteures et auteurs géologues, spécialistes de la viticulture et du vin, vigneronnes et vignerons se sont réunis pour étudier le rôle de la roche dans le vin et partager leurs connaissances avec un large public. Il en résulte un ouvrage richement illustré pour amateurs de vins curieux et proches de la nature, basé sur des faits scientifiques, présentés avec une pointe de malice et d'intuition.

Présentation de l'éditeur :
Comment élabore-t-on un vin de qualité ? Comment se repérer dans les rayons vins, et entre les multiples appellations d'origine, cépages et styles différents ? Comment décrypter les étiquettes ? Comment servir le vin, le conserver et l'accorder aux mets sans faute de goût ?

Un panorama complet et illustré du vin :
Avec ses cartes, ses tableaux et ses dessins, retrouvez en images et en graphiques ludiques tous les aspects du vin sans oublier ni l'histoire ni la géographie, en France et dans le reste du monde.  Apprenez le B.A-BA du vin ou confirmez vos intuitions d'expert à travers les conseils de cet ouvrage pour choisir les meilleures bouteilles.

Un état des lieux exhaustif :
Acquérez une connaissance mondiale du vin, de la viticulture française, et de tout ce que les vignobles de l'Ancien et du Nouveau Monde, proposent de meilleur.

Nota : ce livre est une édition revue et augmentée du livre "Le Vin, le connaître, le choisir, l'apprécier" du même auteur avec une présentation bien plus avenante.

Sur la route des vins italiens. À la rencontre de vignerons artisans

Présentation de l'éditeur :
L'Italie se dispute chaque année avec la France le titre du plus grand producteur de vins au monde. Les vins italiens restent pourtant peu ou mal connus de ce côté des Alpes : les français ne connaissent de leur voisin que les vins de Toscane, le Lambrusco ou le Prosecco, ce dernier rentrant dans la composition du Spritz dont la consommation a explosé ces dernières années. Pourtant l'Italie produit bien d'autres vins qui comptent parmi les meilleurs et les plus prisés du monde. Ettore Scarlino propose avec cet ouvrage de découvrir la diversité et la richesse de la production viticole italienne : variété des climats et des sols, des cépages autochtones ainsi que des producteurs de renom. A la découverte des vins italiens est le premier ouvrage en France consacré au sujet.

Présentation de l'éditeur :

(Re)découvrez les vins français et les vins du monde à travers les cartes géographiques grâce à La Carte des vins s'il vous plaît, imprimé dans un magnifique format cadeau.

Classés chronologiquement, vous découvrirez à travers les siècles quels furent les premiers pays à cultiver de la vigne, mais aussi les tous derniers, la Chine et le Royaume Uni. Pour chaque pays, des infographies illustrent le rang mondial de la production du pays, le nombre d'hectares plantés, la production annuelle, la période de vendanges, les principaux cépages plantés et les appellations.

Un livre indispensable du débutant à l'amateur curieux de découvrir qu'il reste encore beaucoup de bonheur à déguster ! Cet ouvrage contient plus de 52 cartes de 71 pays qui sont tous aujourd'hui producteur de vins. Format 30 x 25 cm.

Avec cette nouvelle édition, Le Grand Larousse du Vin confirme sa vocation d'être un grand livre de vulgarisation grand public sur le vaste domaine du vin. Il adopte une présentation moderne et même ludique, généreusement illustré par de nombreuses photos et cartes.

L'ouvrage s'article en trois grandes parties. 1) « Partez à la découverte de la vigne et du vin » qui aborde les cépages, les types de terroirs, la vigne et la vinification. 2) « Apprenez à choisir, conserver et déguster le vin » : lire une étiquette, acheter, aménager une cave, l'art de la dégustation, le vocabulaire, le service et les accords mets/vins. 3) « Faites le tour des grands vignobles du monde entier » fait une présentation des régions et appellations françaises et aussi d'Europe et du reste du monde grâce à des fiches de présentation des vins.

Le Grand Larousse du Vin sera utile en tout premier à l'amateur néophyte. Son gros avantage est de réunir toute une somme d'informations et de conseils en un seul volume. Il est aussi beaucoup plus avenant que la version Petit Larousse, il donne envie de consulter et de continuer à lire. De son côté, l'amateur éclairé sera certainement moins intéressé par les nombreuses généralités mais appréciera certainement la présentation des vignobles du monde.

Existe également en format broché (ISBN 9782035926616), bizarrement au même prix.

Présentation de l'éditeur :
« Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin » (Victor Hugo).
De son apparition au VIe millénaire avant notre ère sur les montagnes caucasiennes, à sa diffusion grâce aux marchands phéniciens à l'ensemble du bassin méditerranéen, puis sa conquête du nouveau monde sous l'impulsion des grandes découvertes, l'histoire du vin est inextricablement liée à celle des hommes. Produit agricole, culturel, gastronomique, mais aussi économique voire même politique, le vin constitue un objet géographique de premier plan et, aujourd'hui, un acteur à part entière de la mondialisation.
Cet atlas, fruit de la collaboration de géographes, d'historiens et de géologues, propose, à travers plus de 150 cartes, graphiques et une trentaine de photographies originales, une étude globale inédite des vins et vignobles du monde. Après avoir montré comment la viticulture s'est diffusée pour constituer une vraie civilisation de la vigne et du vin, il analyse la richesse du vignoble français - modèle vitivinicole par excellence - et les caractéristiques régionales des pays d'Europe, premier pôle d'échanges. Il aborde enfin la diversité des situations des nouveaux pays viticoles, qui viennent bouleverser les équilibres mondiaux.

Impressionnant en premier par sa taille, cet ouvrage initialement édité en Allemagne rassemble une somme imposante d'informations sur les vignobles du monde. Malgré un prix relativement réduit, la réalisation est luxueuse, les photographies sont nombreuses, de qualité et souvent originales.

Tous les pays sont passés en revue, depuis les plus importants (tels la France ou l'Italie) qui bénéficient de 150 pages chacun, jusqu'aux plus modestes, telle l'Inde qui est traitée par une double page.

Le texte est articulé en articles de 2 ou 4 pages qui constituent une bonne approche du vignoble traité. Une liste de producteurs sélectionnés accompagne chaque article. Ces listes, illustrées d'étiquettes de vins, semblent judicieusement sélectionnées.

Les 150 premières pages traitent de sujets généraux. On y trouvera une remarquable section consacrée aux travaux de la vigne, accompagnée de nombreuses photos très intéressantes. En revanche, la partie traitant du "vin à table", et notamment des accords mets/vins, comportent des affirmations qui peuvent paraître un peu péremptoires.

L'intérêt de l'ouvrage est plutôt de permettre, par la lecture d'un ou plusieurs articles, d'avoir une première approche, assez générale, d'un vignoble. L'amateur éclairé trouvera certainement insuffisante la section consacrée à la France, ou la section consacrée au pays qu'il connaît le mieux. En revanche, il appréciera de trouver en un seul volume tant d'informations sur les vignobles des autres pays et c'est dans cette optique que ce livre est recommandable.

Nouvelle édition : 22 septembre 2017

Présentation de l'éditeur :
A notre époque mondialisée, l'uniformisation des techniques et des goûts semble inévitable. Or quelques vignerons cultivent la vigne sous des climats et dans des terroirs improbables, sauvent des cépages oubliés ou bannis, retrouvent ou créent des vins. Certains même perpétuent les méthodes de l'Antiquité. Quelques wexemples, à travers le monde : des ceps hauts de 15 mètres en Italie et au Portugal, les vins de glace du Québec, des vignes héroïques inscrites au patrimoine culturel de l'Unesco, le vin du désert de Gobi, ces cuvées d'Indonésie issues d'une récolte continue, un Vin de la paix associant plus de 600 cépages du monde entier, une vendange du 31 décembre, des vignes qui écoutent de la musique classique, le vin d'amphores de Géorgie, un effervescent à dégorger soi-même...

En vingt ans de reportages, Pierrick Bourgault a déniché une cinquantaine de ces curiosités qu'il explique avec pédagogie et passion. Huit formes de l'insolite sont détaillées : climats, terroirs, cépages, travail de la vigne, vinification, couleur, élevage, contenant. Liste des pays cités dans le livre : France, Italie, Portugal, La Réunion, Géorgie, Autriche, Suisse, Russie, Thaïlande, Grèce, Croatie, Slovénie, Chine, Hongrie, Indonésie, Canada, Taïwan, Espagne, Argentine.

Dans le monde du vin, l'anglais Hugh Johnson tient une place de tout premier plan que ce soit en tant que dégustateur, historien ou simplement vulgarisateur. Ainsi, son Atlas Mondial du Vin fait depuis 1971 autorité en la matière et la publication de chaque nouvelle édition est un petit évènement.
A partir de la 5è édition, il a demandé à Jancis Robinson, grande dégustatrice bien connue pour ses Carnets, de l'aider à actualiser et à compléter son ouvrage de référence.

La première partie, qui traite des généralités, est assez rapide mais donne l'impression d'être assez différente des autres ouvrages similaires: d'une part, elle comporte des éléments assez rarement vu ailleurs, et aussi l'approche est nettement mondiale et moderne, par exemple les deux pages sur l'anatomie d'une cave prend comme exemple une winery californienne. Les textes constituent une bonne synthèse du sujet traité.

Le tour du monde qui suit fait la part belle aux grandes régions productrices. L'atlas d'Hugh Johnson a toujours été remarqué pour la qualité de ses cartes, et cette édition ne fait exception. Ces cartes sont vraiment remarquables de clarté et de précision. Elles mentionnent l'emplacement des principaux domaines, et ce, non seulement pour le bordelais, mais aussi pour les autres régions de France, ce qui est bien plus rare.

En plus de ces cartes, qui à elles seules pourraient justifier l'achat de cette encyclopédie, la mise en page est particulièrement luxueuse et attrayante, avec de nombreuses photos ou illustrations. Son format le rend facile à manipuler et à feuilleter.

Un excellent ouvrage, à la hauteur de sa réputation, que l'on peut recommander sans risque à l'amateur, même éclairé.

Tout sur le vin de la vigne au verre :
L'histoire, les grands cépages et les terroirs, les nouvelles réglementations et le décryptage des étiquettes, l'élaboration du vin, de la vigne à la bouteille, l'achat, la dégustation et la conservation, les accords mets et vins.

La France & le monde :
Tous les vignobles français passés en revue : leur histoire, leurs cépages, leurs terroirs, leurs traditions viticoles, leur gastronomie... Les appellations d'origines contrôlée (superficie, encépagement, sols, profils des vins, garde, prix). 30 grands pays viticoles à la loupe.

Pratique & illustrée :
45 cartes des vignobles de France et du monde, 1 000 étiquettes et photographies, de nombreux tableaux (les millésimes depuis 1945, les arômes du vin, des idées de soirées dégustation, les grands crus et leurs classements, les caves idéales...) Focus sur les grands domaines et leurs bouteilles de rêve. Un glossaire des cépages et le vocabulaire des vins.

Voir aussi : une édition en coffret parue en 2013 à 45€

Tome 1 : Afrique du Sud, Australie, Nouvelle Zélande
Tome 2 : Amérique du Sud, Argentine, Brésil, Chili, Uruguay
Tome 3 : Amérique du Nord : Canada, Etats-Unis, Mexique

Connu pour la qualité de ses livres, Jacques Orhon est maître sommelier, conférencier, professeur et fondateur de l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels. En deux tomes, il nous dresse ici un portrait complet des vins du Nouveau Monde et de ses domaines les plus intéressants à connaître.

Pour chacun des pays présentés, Jacques Orhon nous livre tout d’abord une présentation du pays sous différents aspects : l’histoire, la législation, les cépages, les régions. Il poursuit avec une présentation sur 2 à 4 pages de maisons productrices de vins. Il a sélectionné à la fois celles qui sont déjà reconnues et celles qui ont, à ses yeux, le plus grand potentiel. Il y en a ainsi environ 150 dans chaque tome.

Dans chaque pays, les maisons sont classées par ordre alphabétique. La présentation va généralement assez en profondeur sur le plan historique, environnemental ou économique. La gamme des vins est commentée par Jacques Orhon lui-même, ses commentaires nous permettant d’avoir une idée précise du type de vin et de sa qualité.

La présentation est luxueuse, les livres sont franchement agréables à feuilleter, de très nombreuses photographies (de l’auteur) agrémentent les pages. S’agissant de pays que l’on connaît plutôt mal, ces photographies sont bienvenues. En revanche, les cartes sont presque absentes. A part une carte très globale au début de chaque pays, rien n’indique l’emplacement, même approximatif, des domaines présentés.

Avec ses deux tomes, Les Vins du Nouveau Monde forme un ensemble vraiment remarquable. Résultat de l’exploration minutieuse de ces pays par Jacques Orhon, l’ouvrage est un outil unique pour connaître en profondeur les vins de qualité de ces pays.

Sous-titre :
Tous les cépages, toutes les appellations, les grands domaines, les mots de la dégustation, de la vigne au verre, les vins du monde

Présentation de l'éditeur :
Conçue pour répondre à toutes les questions que vous vous posez, cette Petite encyclopédie du vin présente tous les grands vins et vignobles de France et du monde ainsi que toutes les notions indispensables, liées notamment à l'élaboration, à la dégustation, et au service du vin.
Richement illustré de photos, de cartes et de schémas, ce livre est le parfait compagnon de vos dégustations !
• Plus de 1800 termes et notions décryptées
• Toutes les AOC présentées en détail
• Des fiches pratiques sur l'achat, la conservation et le service du vin
• 300 illustrations, photos et cartes

Pour accompagner son livre Tout sur le vin destiné à une première approche, Oz Clarke fait paraitre ce Guide des Terroirs, un ouvrage beaucoup qui va bien plus en profondeur dans la description des régions viticoles du monde.

Après une rapide introduction, remarquable de concision, qui résume les différentes composantes d'un terroir (le site, le sol, l'eau et le climat, l'homme), Oz Clarke passe en revue tous les pays viticoles du monde. Les deux tiers de l'ouvrage sont consacrés à l'Europe, avec une étude assez détaillée de la France (70 pages), de l'Italie, de l'Espagne et de l'Allemagne (30 pages chacun environ). Les pays moins importants sont traités en une double page. Le dernier tiers est dédié au Nouveau Monde, avec notamment une bonne représentation de l'Amérique du Nord.

En grand connaisseur, Oz Clarke nous livre un texte à la fois clair et précis, une synthèse particulièrement remarquable même s'il peut pêcher parfois par excès de rapidité : le Languedoc est ainsi traité en 2 pages, louangeuses certes, la Provence est quant à elle rapidement exécutée. Précisons que l'auteur décrit une région, des noms précis de producteurs ne sont donc que très rarement donnés (ce n'est la vocation de livre).

La présentation est, elle aussi, très claire avec de magnifiques "cartes panoramiques". Très attrayantes à l'oil, ces vues en 3D sont particulièrement instructives lorsqu'elles montrent une région assez réduite : le relief et la façon dont les vignes s'y accrochent sont alors clairement visibles. Très réussi.

Ce Guide des Terroirs nous prouve qu'Oz Clarke est bien l'un des meilleurs vulgarisateurs du monde du vin. Il nous livre l'essentiel de manière précise. S'il s'adresse en premiers aux amateurs de niveau intermédiaire (ayant déjà de bonnes connaissances), il pourra aussi intéresser les débutants curieux et l'amateur éclairé trouvera là une belle source pour élargir le champ de sa connaissance.

L'anglais Oz Clarke est un grand connaisseur du monde du vin. S'il est principalement connu en France par ses livres qu'il écrit depuis 25 ans, il est également animateur d'émissions de radio et de télévision sur la BBC. Il n'a pas son pareil pour rendre accessible le monde du vin dans toute sa diversité et sa richesse.

Oz Clarke nous dit tout sur le vin est en trois parties : 1) Les saveurs du vin où Oz Clarke présente les grands types de vins, en les classant par leurs caractères et leurs cépages. 2) Les joies du vin, où il donne de nombreux conseils pratiques pour acheter, servir, déguster, accorder le vin. 3) Le monde du vin, où il passe en revue les grands pays viticoles.

L'approche est rendue très facile, même pour un débutant complet qui trouvera ici d'excellents points de repère. Le style général est moderne, décontracté, sans formalisme inutile avec de petites touches d'humour. Oz Clarke est un bon vivant et il sait transmettre non seulement le savoir mais aussi le plaisir.

Un très bon livre pour une première approche moderne et internationale de l'univers du vin.

Simultanément, Oz Clarke a fait paraître un livre plus volumineux qui présente avec beaucoup de profondeur les régions viticoles du monde entier : Guide des Terroirs.

Normand d'origine, Dominique Auroy est allé s'installer à Tahiti pour mettre sur pied un projet d'hydroélectricité au début des années 80. Son attrait pour le vin et les challenges difficiles le poussent à tenter l'impossible : planter de la vigne à Tahiti. Le livre Vin de Tahiti raconte cette formidable aventure.

Le déroulement du projet fut loin d'être idyllique : incrédulité et même hostilité, climat peu propice (saisons peu marquées), prédateurs naturels, salinité des eaux. La sélection des meilleurs terrains et des cépages est une tâche délicate. C'est finalement sur l'île de Rangiroa que la vigne deviendra vraiment une réalité.

Le livre bénéficie d'une très belle présentation, aérée et lumineuse, avec des photographies de taille généreuse. Sa lecture est aussi étonnante qu'agréable.

Reprenant le principe et la mise en page de son très pratique Dictionnaire des vins de France, Hachette édite un complément sur les vins du monde (hors France). Ecrit par deux excellents spécialistes, il permet d'en avoir une bonne et assez consistante première approche.

L'ouvrage est une série de fiches de une ou deux pages sur les grandes appellations (par exemple : Barolo, Rioja, Tokay,.) ou types de vins (par exemple : cabernet d'Argentine, shiraz d'Australie, .) Pour chacun, nous avons une description générale, des commentaires de dégustation (l'oil, le nez, la bouche) des renseignements sur les cépages, la nature des sols, la garde, la température de service, les accords mets et vins, une petite liste de bons producteurs. Tout ce qu'il faut pour se faire une bonne idée du type de vins et savoir comment le déguster.

Une douzaine de pays (ou grandes régions) sont présentées : l'Europe occupe une bonne moitié de l'ouvrage avec 16 vins d'Italie, 12 d'Espagne, 4 à 6 vins du Portugal, de Grèce, d'Allemagne, de Suisse, d'Autriche, de Hongrie. Les autres continents sont ensuite couverts avec une dizaine de vins pour chacun : Afrique, Amérique du Nord, Amérique du Sud, Australie et Nouvelle Zélande. Quelques cartes figurent en fin de volume.

La présentation est claire, l'ouvrage est agréable à feuilleter. Grâce à ses informations pratiques sur les vins de nombreuses régions du monde, il fera une bonne base pour faire de nouvelles découvertes. Pour amateurs aussi bien débutants qu'éclairés.

A l’image du nom de sa collection, « Toutes les clés », ce livre aborde tous les sujets utiles pour mieux comprendre le vin et pour mieux l’apprécier. Son auteur, Thierry Morvan, est un grand connaisseur du sujet puisqu’il est journaliste spécialisé et chroniqueur gastronomique bien connu depuis de nombreuses années.

Son livre aborde les différents sujets de manière très accessible et pratique. Les chapitres successifs traitent en premier de l’élaboration du vin, de la façon de choisir et d’acheter le vin, de le servir et de le déguster, de son histoire. La seconde moitié de l’ouvrage passe en revue les différentes régions viticoles françaises, présentant ainsi toutes les appellations principales, puis les vins d’Europe et les vins du Nouveau Monde.

Le texte de Thierry Morvan est particulièrement bien écrit, joliment concis, aucune phrase ne semble inutile. Il donne l’essentiel tout en étant assez exhaustif. En marge du texte, le lecteur trouvera quelques explications sur un point précis ou une particularité.

La présentation est très simple, sans aucune photographie avec tout au plus quelques cartes sans couleur, l’esprit étant de faire un livre très abordable et accessible. Le but est atteint : cet ouvrage de Thierry Morvan est avant tout un livre utile, rempli d’informations. Il s’adresse en premier aux amateurs qui découvrent le vin mais les connaisseurs y trouveront une belle synthèse des connaissances qui ne manquera pas de les intéresser.

Le patronyme d’Olivier Ott est bien connu des amateurs de vins. Son livre « Le vin – Message des dieux, enchantement des hommes » n’a cependant pas pour sujet les domaines Ott de Provence (ils ne sont d’ailleurs pas une seule fois cités dans tout l’ouvrage) ; son sujet est en effet bien plus général puisque Olivier Ott nous dresse un portrait de l’ensemble des vins et régions viticoles du monde, nous dévoilant toutes leurs richesses aussi bien historique qu’en terme de terroirs.

Partant d’une introduction sur les origines du vin, l’auteur nous fait visiter tout d’abord les grandes régions viticoles françaises avec, pour chacune, une présentation générale incluant une dimension historique assez vivante, suivie du passage en revue des sous-régions ou appellations qui marquent cette grande région viticole. Après la France, la seconde moitié de l’ouvrage est consacrée au reste du monde : l’Europe, le Nouveau Monde. Conseils pratiques de dégustation, présentation des grands sujets de controverses actuels et une brève étude sur le vin dans la littérature clôture l’ouvrage.

L’ouvrage laisse une place importante au texte ; les photographies sont peu nombreuses mais suffisantes, l’absence de carte se fait certes parfois sentir mais la qualité du texte est indéniablement le point fort du livre. En tant que responsable des exportations des domaines Ott, l’auteur a acquis une connaissance vaste et précise des vins de France et du monde ; de plus, sa passion pour le vin et ses terroirs transparaît à chaque page.

Le livre d’Olivier Ott est ainsi particulièrement riche, il fourmille d’informations intéressantes. Pour chaque pays ou région, son approche à la fois globale et précise nous permet d’avoir une bonne vision de la situation viticole, y compris dans les pays émergents. Plus qu’au néophyte, l’ouvrage semble s’adresser aussi bien aux amateurs moyens et avancés qu'aux professionnels : ils apprécieront la qualité de ce complet tour d’horizon.

C’est à un joli voyage que nous convie François Morel, un voyage plein de découvertes en Europe, mais aussi dans le reste du monde. Il a choisi de nous présenter une cinquantaine de vins tous assez étonnants et propres à susciter notre émerveillement.

Ces vins sont étonnants soit par leur méthode d’élaboration (tels le rosé des riceys, le vin jaune, le vin de glace par exemple), soit par leur situation (tels le sciacchetrà des Cinque Terre, le vin belge,…) ou plus simplement parce que ce sont des vins qui mériteraient d’être mieux connus.

Si tous ces vins sont assez franchement hors normes, ils sont remarquables non pas par leur excentricité mais bien par leurs qualités et c’est ce point qui fait tout l’intérêt du livre. Il est aussi à noter que ces vins, pour bon nombre d’entre eux (mais pas tous), peuvent être trouvés et donc être achetés par le simple amateur que nous sommes.

L’édition de l’ouvrage est particulièrement soignée ; la recherche de la qualité transparaît que ce soit dans la reliure, le format qui le rend très agréable à prendre en main, ou encore les superbes reproductions de peintures ou d’illustrations d’époque qui ornent généreusement les pages.

La qualité de son contenu et de l’édition en fait un livre idéal pour offrir ou pour se faire plaisir. Ce magnifique hommage à la diversité et à la richesse du monde des vins intéressera aussi bien l'amateur néophyte que l'amateur averti.

La série de livres « Pour les nuls » ne se présente plus et il paraît naturel que le thème du vin y soit représenté. « Le Vin pour les nuls » est en fait la traduction française du livre « Wine for dummies » écrit par Ed McCarthy, journaliste et formateur, et Mary Ewing-Mulligan directrice d’une école du vin à New-York.

Le livre est assez volumineux et aborde de nombreux sujets. Le premiers tiers de l’ouvrage couvre les généralités : la formation du goût, les cépages, conseils pour acheter en magasin ou au restaurant, le service du vin, la dégustation. Le second tiers fait un tour du monde des vignobles et le derniers tiers donne des conseils plus avancés.

A la lecture, les origines américaines du texte se font sentir ici et là : les exemples donnés font plutôt référence à la culture américaine, la France est réduite à Bordeaux plus Bourgogne (les autres régions ne sont que peu citées), les accords mets/vins n’ont droit qu’à quelques pages. Spécificité de la version française, une section de recettes au vin figure en fin d’ouvrage.

Le ton général est ostensiblement décontracté et la mise en page, sans illustration, simple mais claire, comporte des petits pictogrammes en marge : « Note technique », « Pour les snobs », « Bon plan », etc… Cette approche différente lui permet de toucher un public qui pourrait être rebuté par le côté sérieux et rigoureux des autres livres sur le vin. En final, même s’il est un peu marqué par ses origines américaines et traite assez peu des vins français, l’ouvrage contient un grand nombre d’informations utiles pour approfondir le domaine du vin.

Nota : La couverture change chaque année mais le contenu reste identique.

Cet ouvrage a été visiblement conçu pour nous permettre de trouver rapidement des informations sur un vin de n'importe quelle partie du monde, informations qui nous sont présentées sous une forme proche d'une petite fiche, d'un tiers de page environ.

Pour chaque vin, nous avons: l'appellation, le type, la zone de production, les cépages, la dégustation robe/nez/arômes, le degré d'alcool, la vieillissement, le service, quelques producteurs recommandés et des conseils d'accords avec les plats. Il n'y a que peu d'illustrations et pas de cartes. Chaque pays (ou même pour les pays les plus viticoles, chaque région) bénéficie d'une présentation de quelques pages. Si un vin existe en plusieurs couleurs, nous trouvons généralement une fiche par couleur (mais ce n'est hélas pas systématique). Quelques erreurs se sont glissées dans certaines fiches.

Grâce aux onglets généreusement proportionnés en bord de page, il est facile de retrouver un pays. Ensuite, on trouvera facilement le vin recherché dans 3 cas sur 4 environ, la méthodologie de classement n'étant pas toujours homogène. C'est néanmoins son accessibilité qui fait tout l'intérêt de ce livre. Il permet d'avoir une réponse rapide à de nombreuses questions que l'on peut se poser et permet ainsi d'avoir une première approche de nombreux vins.

Claude Nogue est un amateur passionné de vin. Originellement conçu pour son usage personnel, ce livre rassemble le maximum d’information qu’un amateur passionné peut être amené à rechercher. Ces informations sont livrées à l’état brut ; comme il le dit lui-même : « Ne cherchez pas la littérature, ce n’est pas un travail d’écrivain, c’est un travail de gestionnaire ! ».

Effectivement, les informations sont nombreuses et sont visiblement le fruit d’un travail minutieux et méthodique de collecte. Quand il s’agit de données subjectives, comme la cote des millésimes, l’auteur s’est livré à un vaste travail de statisticien pour présenter un tableau qui présente une forme de consensus.

Le livre est partagé en trois grandes sections : tout sur le vin, les vignobles français et les vignobles du monde. Dans la première section, le lecteur trouvera beaucoup d’informations diverses : liste des cépages, repères historiques, les contenants, les étiquettes et capsules, un glossaire, des informations pratiques touristiques, les accords mets-vins vus de manière globale, etc… Les deux sections suivantes détaillent les régions viticoles de France et du monde en listant notamment les vins produits, les superficies, les cépages.

Le livre étant édité à compte d’auteur, la présentation est bien entendu assez simple avec peu de photographies, la mise en page se réduisant à une utilisation importante de surlignage en couleur qui donne un aspect bariolé pas toujours très agréable. En outre, le principal défaut du livre est l’absence d’index, d’onglet ou de tout autre système qui permettrait au lecteur de trouver rapidement l’information qu’il cherche. Malgré cela, on ne peut que saluer le travail de Claude Nogue ; il a eu bien raison d’en rendre les résultats accessibles à nous tous.

Pour contacter l'auteur : Claude Nogue, 36 rue de la Caillerie, 44690 La Haye Fouassière -

Le format, petit mais très épais, traduit bien l'intention de l'éditeur : offrir un ouvrage qui fasse office de dictionnaire, un dictionnaire des régions viticoles du monde.

Le premier quart du livre est consacré à des sujets plus généraux: Le choix d'un vin, la dégustation, composer sa cave, la vinification. Dès les premières pages, on peut percevoir la vocation grand public de l'ouvrage : Le but recherché semble être de fournir des points de repère à l'amateur débutant, même si c'est au prix de généralisations parfois hasardeuses.

Les vignobles du monde sont ensuite passés en revue, avec pour chacun d'eux un texte donnant les éléments principaux à connaître sur le terroir et les cépages, suivi de présentations, assez inégales, de domaines importants, qui laissent une impression de manque de rigueur. La consultation est assez aisée. Par contre, les photos et cartes sont regroupées en milieu de volume ce qui n'est guère pratique, et rend le reste du livre assez austère.

Au final, si des imprécisions et généralisations empêchent de toujours pouvoir le conseiller à l'amateur, ce Petit Larousse des Vins peut par son format agréable et son prix permettre à un débutant de faire ses tout premiers pas dans le monde du vin et lui donner une idée de sa richesse.

>> Voir l'édition plus récente : La Sommellerie de référence ... <<

Paul Brunet, professeur en milieu hôtelier, nous convie à un tour d'horizon complet des vins étrangers. Notez bien qu'il s'agit bien des "vins étrangers" et non des "vins du monde", car la France n'est pas traitée.

L'approche est très rigoureuse, chaque pays étant étudié avec le même canevas, approche qui a le grand mérite de permettre au lecteur de trouver très rapidement l'information qu'il cherche.

Pour un pays donné, nous avons ainsi l'historique du vignoble, quelques chiffres de production et de consommation, les principaux cépages, la législation, les régions de production, et les accords gastronomiques.
La section sur la législation est précieuse car il est rare de la trouver si clairement exposée. La section sur les régions de production est plus ou moins volumineuse suivant les pays et comporte quelques appréciations générales sur les vins, ce qui nous permet d'avoir une bonne approche de leurs caractéristiques.

A l'instar du livre précédent de Paul Brunet, cet ouvrage dépasse largement le cadre d'un simple support de cours. De par son exhaustivité et de sa facilité d'utilisation, il constitue un excellent ouvrage de référence pour l'amateur de vins.

La première édition de cette encyclopédie écrite par Alexis Lichine, ancien propriétaire du Château Prieuré-Lichine, remonte à 1980. Si elle fut longtemps l'encyclopédie de référence, elle souffre maintenant de la concurrence d'ouvrages plus récents et plus accessibles.

Le lecteur y trouvera un grand nombre d'informations sur les lieux, les appellations, les types de vins et d'alcools, les composants du vin, la dégustation, etc... Même certains domaines y figurent.

Cette profusion génère une impression de confusion. De plus, on est quelquefois déçu de ne trouver que 2 lignes quand on attendait un bon exposé, ou alors de se retrouver avec 2 pages à lire alors que l'on ne cherche qu'une information précise et ponctuelle. La présentation, compacte et austère, n'encourage pas la consultation fréquente.

En fait, cette encyclopédie ne souffre que des limitations de ce type d'ouvrage : l'information est présente et de qualité, mais sa recherche est un peu rebutante. Malgré cela, ce livre est loin d'être un achat inutile car il s'avère toujours précieux un jour ou l'autre, ne serait-ce que pour obtenir le sens d'un terme étranger ou pour localiser un alcool exotique.