Livre sur le vin

Samuel Cogliati est italo-français, grand amateur, éditeur, auteur, journaliste et consultant en vins. Jean-Marc Gatteron, amateur passionné et journaliste à la revue Le Rouge et le Blanc, a participé à la rédaction de cet ouvrage.

Champagne, le rêve fragile s'attache à nous présenter le champagne en faisant bien la distinction entre le champagne agro-industriel et le champagne artisanal de qualité. Loin des auteurs trop militants qui commencent par tirer à boulets rouges sur tout ce qui bouge, Samuel Cogliati et Jean-Marc Gatteron adoptent une attitude sereine, nous décrivant posément l'ensemble des paramètres et des pratiques qui influent sur la qualité finale du vin de Champagne.

Le livre apporte de très nombreuses informations sur l'histoire, la culture et l'élaboration, sur la dégustation et les accords à table. A chaque fois, les deux auteurs savent bousculer les idées reçues et apporter un réel éclairage sur de très nombreux points. La seconde moitié de l'ouvrage est consacrée à la présentation des champagnes d'une quarantaine de vignerons, une sélection étonnamment complète et qui représente parfaitement le meilleur des champagnes de vigneron d'aujourd'hui.

Sans en avoir l'air avec sa présentation assez simple, Champagne, le rêve fragile est sans aucun doute le meilleur livre actuel sur le « champagne de vigneron » de qualité. L'amateur y trouvera de nombreuses informations et une photographie complète du vin de Champagne en ce début de 3e millénaire.

L'ouvrage peut hélas être un peu difficile à trouver (ISBN: 978-88-905299-7-9).