Livre sur le vin

Dégustateur et journaliste bien connu, Michel Dovaz expose tout d'abord les paramètres nécéssaires à l'émergence d'un grand vin : le terroir, l'homme, le climat et les interactions entre ces différents paramètres. Il décrit ensuite brièvement les différents pays producteurs et les grands vins de chacun.

Le cour de l'ouvrage est consacré aux très grands millésimes, une trentaine en tout, ceux qui nous ont donné de très grands vins. Une page donne les évènements marquants de l'année, suivie du ou des vins qui ont marqué ce millésime : une fiche d'une page avec commentaires de dégustation, disponibilité, apogée et un texte décrivant le domaine et ses méthodes de culture et de vinification. De très grands vins sont ainsi décrits : Château Margaux 1900, D'Yquem 1921, Cheval Blanc 47, Latour 1961, Petrus 1982, Sassicaia 1985, Diamond Creek Lake 1994, etc...

Nota : Cet ouvrage est une réédition réactualisée du livre Les Vins du Siècle.