Livre sur le vin

Avec l'édition 2013, le Guide Euvrard-Garnier est devenu le guide Exclusif Champagne. En grand passionné de champagne, Jean-Michel Garnier ne cesse d'améliorer sa sélection : avec maintenant 232 producteurs (dont 52 nouveaux) et plus de 800 cuvées, le guide apparaît particulièrement intéressant. A côté des inévitables grandes maisons, il est vraiment complet sur les champagnes de vignerons. Tout le monde est là, il est difficile de trouver des manquants!

La présentation est toujours aussi attrayante. Classées par producteur, chaque cuvée est joliment et largement présentée sur une demi-page : photo de la bouteille, de l'étiquette et de la capsule, caractéristiques (dosage, acidité, alcool, cépages, prix), commentaires de dégustation et enfin une note de 0 à 3 capsules. Le cuvées certifiées bio sont signalées.

Trois de ces mentions sont absolument uniques :
1) le niveau du dosage (ajout de sucre au moment du dégorgement) en gr/litre.
2) la fermentation malolactique, mention utile pour nous (les champagnes qui ont « fait leur malo » sont généralement plus amples et ronds, ceux qui ne la font pas sont plus verticaux, plus tendus, avec une acidité normalement plus présente)
3) La perception de l'acidité / sucré sur une échelle de 1 à 10. Cette indication est primordiale pour l'amateur, non seulement pour orienter nos achats en fonction de nos goûts, mais aussi et surtout pour mieux réussir les accords à table.

La qualité des notes et commentaires reste excellente. A maintes reprises, Jean-Michel Garnier prouve qu'il ne calque pas ses appréciations sur l'échelle des prix, ce qui est tout à son honneur et particpe à créer l'intérêt pour le lecteur.

Le guide Exclusif Champagne paraît bien être le meilleur guide de champagnes édité en langue française. Avec la montée en qualité des champagnes de vigneron, il est un allié indispensable à tout amateur des vins de champagne.