Livre sur le vin

Nota : Ce guide n'est plus édité.

Le Guide des Vins GaultMillau, placé sous la direction du sélectionneur et dégustateur Pierre Guigui, continue de progresser année après année. La philosophie générale du guide est de mettre en avant les vins vrais, au plus près du naturel et c'est ainsi que l'on pourra noter une part plutôt plus importante donnée aux vins en agriculture bio ou bio-dynamique que dans les autres guides (2000 vins bios annoncés).

Pierre Guigui est maintenant assisté par Christophe Casazza (journaliste vin), Manuel Peyrondet (meilleur sommelier de France) et Antoine Petrus (meilleur jeune sommelier de France).

L'organisation de l'édition 2011 est profondément modifiée : au lieu d'un regroupement par domaine, les vins sont maintenant présentés par appellation puis par ordre décroissant de notation du domaine. L'organisation est donc quelque peu complexe et un domaine est souvent éclaté sur plusieurs pages (souvent une dizaine et plus pour l'Alsace et la Bourgogne, un vrai jeu de piste).

Point très positif : tous les vins (à de rares exceptions près) sont maintenant décrits par des commentaires de dégustation, ce qui s'est traduit par un accroissement sensible du nombre de pages. Le nombre de vins notés s'est aussi largement accru.

Les domaines sélectionnés sont notés de 1 à 7 (conséquence de la suppression des demi-points de l'ancienne échelle de 1 à 4). Après une courte présentation du domaine, les vins sont notés sur 20. Les vins sélectionnés ont tous 13/20 ou plus. Les notes sont relatives à l'appellation et au classement éventuel (grand cru par exemple), il faut garder cela à l'esprit quand on désire comparer les notes entre elles. Les prix des vins sont mentionnés sauf à Bordeaux et en Bourgogne (voilà un moyen commode de résoudre le problème de l'inflation.)

Le GaultMillau Guide Vin possède l'une des meilleures sélections : à côté des domaines reconnus pour la qualité de leurs vins, le guide présente bon nombre de découvertes intéressantes, des domaines pour l’instant moins médiatisés. La qualité de la sélection apparaît de façon encore plus évidente dans les régions mal couvertes par les guides habituels, comme la Vallée de la Loire. A noter aussi que la section Champagne ne reste pas bloquée sur les grandes marques.

Le Guide des vins Gault Millau intéressera à coup sûr l’amateur curieux et l'amateur exigeant grâce à la grande qualité de sa sélection. Il sait aussi rester accessible à un public large du fait de la présence de nombreux vins très abordables. Il s'inscrit incontestablement parmi les deux ou trois meilleurs guides de vins.

L'intégralité du guide est en accès libre sur internet sur le site GaultMillau...