Livre sur le vin

Grand connaisseur et dégustateur de champagne, Eric Glatre nous propose une approche sensorielle et émotionnelle de la dégustation de belles cuvées de champagne. Pour chacune d'entre elles et sur une double-page, il nous renseigne d'abord sur ses origines, par une brève présentation de la maison et de ses conditions d'élaboration, avant de nous donner une longue description de la dégustation où il fait la part belle aux sensations, à l'évocation. Son texte est particulièrement riche... et même lyrique. Quelques informations plus pratiques sont également données mais, et c'est une démarche volontaire, aucune note.

145 cuvées sont ainsi décrites, elles proviennent de 49 maisons. La sélection, dont le processus n'est pas précisé, comporte essentiellement des grandes maisons entre lesquelles quelques vignerons ont, presque bizarrement, réussi à se glisser... Le livre d'Eric Glatre n'est donc pas un livre pour découvrir les champagnes d'auteur et pourra donc décevoir certains amateurs. Il a en revanche le mérite de proposer une approche différente de la dégustation et cela le rend assez unique.