Livre sur le vin

Sous-titre : « Ecrire le vin, d'Homère à Rebelais »

Historienne et enseignante en école hôtelière, Azélina Jaboulet-Vercherre a rassemblé une série de textes originaux écrits à des périodes très différentes, dans des contextes très différents mais toujours par des grands esprits de l'Histoire, des hommes qui ont marqué leur temps.

Le livre est structuré en plusieurs grands domaines :
- les philosophes : Platon, Aristote, Plutarque et Albert Le Grand
- les premiers agronomes : Caton et Varron, Virgile, Pline l'Ancien, Pier de'Crescenzi
- les médecins d'avant la science moderne : Hippocrate, Galien, Avicienne et Savonarole
- la littérature bachique antique : Homère, Euripide, Aristophane et Horace
- les théologiens : la Bible, Origène, Thomas d'Aquin, la Torah et la culture juive en Espagne
- les euphoriques : ivresse et poésie, joyeusetés littéraires et Rabelais.

L'auteur entrecoupe les citations par des explications qui nous restituent le contexte de ces écrits et nous permettent de mieux percevoir la philosophie de chaque auteur. Très intéressant à lire, cet ouvrage replace avec brio le vin dans notre histoire intellectuelle et culturelle.