Livre sur le vin

Si le changement climatique n'est plus guère contestable aujourd'hui, ses effets sur les cultures et sur la vigne en particulier restent difficiles à prévoir. Julie Quéré expose ici la situation actuelle et présente les premières solutions envisageables pour atténuer l'impact de ces modifications climatiques. Bien entendu, vu la brièveté de l'étude, on ne pourra attendre ici une certaine profondeur mais ce petit fascicule permettra déjà d'être sensibilisé à la question.

Thèmes abordés :
- Observation globale du changement climatique : les observations, les causes, l'impact
- Le changement climatique et ses effets dans la production de vin : sur la vigne, la maturation, les vendanges, sur le terroir, sur les maladies et les parasites.
- Solutions à l'impact du changement climatique : adaptations au sein du vignoble, adaptation onologique dans le chai.