Livre sur le vin

Edité en Belgique, ce livre se présente comme la "synthèse du travail effectué sur le terrain depuis plus de 4 ans par les journalistes de la revue Bourgogne Aujourd'hui".

L'essentiel du livre réside en un passage en revue de toutes les appellations, du nord au sud. Pour chacune d'elles, le lecteur trouvera un texte de présentation, une "fiche signalétique" et quelques "adresses chaudement recommandées". En prime: Quelques recettes de grands cuisiniers bourguignons (dont Michel Vignaud).

Le format (carré) est inhabituel, mais la mise en page est agréable, agrémentée de nombreuses photos. L'absence d'index ou de sommaire détaillé ne facilite pas la consultation de cet ouvrage qui constitue néanmoins un bon moyen pour faire une première approche de cette région.