Livre sur le vin

Carine Herbin et Joël Rochard sont tous deux ingénieur-œnologues, experts en viticulture durable. Avec cet ouvrage, ils nous expliquent ce que sont aujourd'hui les paysages viticoles, pour déboucher ensuite sur les actions à réaliser pour les préserver.

Dans un premier temps, les auteurs caractérisent la notion de paysage et décrivent les différents types de paysages viticoles que l’on peut rencontrer. Ils nous en présentent ensuite les éléments constitutifs et les acteurs qui agissent dessus ou les modèlent, les évènements géologiques bien entendu mais aussi l’homme.

Le livre fait partie de la collection « Regards sur la vigne et le vin » des Editions Féret (*), une collection dont le format est particulièrement agréable à manipuler et à lire. Une fois de plus, le texte est généreusement illustré de photographies, assez souvent pleine page, qui à la fois illustrent bien le propos et nous transportent aux quatre coins de France.

Voici donc un livre surtout d’initiation, mais aussi de réflexion, sur les paysages viticoles. Il nous permet de mieux les comprendre et d’appréhender l’importance de la notion de « viticulture durable ».

(*) Voir aussi Les Quatre saisons de la Vigne et l'Alchimie des Saisons