Septembre 2007

Je les ai trouvés exceptionnels...

	> Vincent Dauvissat - La Forest 2005 Chablis premier cru Nez plutôt retenu de fleurs blanches, de toast beurré et de fruits blancs. La bouche est particulièrement pure dans son expression, riche et puissante tout en étant bien policée. La construction est élégante. L'ensemble est particulièrement harmonieux, un vin où tout semble à sa place. C'est un superbe vin qui évoque plus un grand cru qu'un premier cru. Il est actuellement un peu jeune. (09/2007) Prix : D- (voir les autres vins du domaine)
	> André et Mireille Tissot - La Mailloche 2005 Arbois - chardonnay - Bénédicte et Stéphane Tissot - biodynamie Nez d'arômes grillés et minéraux, pierre à fusil avec de petites notes pétrolées avec des arômes sous-jacents de pomme et de fleurs blanches. La bouche est solidement construite et montre une texture de matière à la fois épaisse et légère. L'expression est profonde et assez puissante. L'équilibre est marqué par sa forte minéralité sans que celle-ci ne soit trop tranchante. C'est un vin extrêmement original et très plaisant en bouche. (10/2007) Prix : C (Voir le site internet)
	> Coulée de Serrant 1994 Savennières coulée-de-serrant - Nicolas Joly (2h de carafe) Nez de foin coupé, de paille évoluant vers les fruits jaunes et exotiques. Belle matière ample en bouche, d'une expression assez complexe plutôt portée sur les fruits jaunes et exotiques avec des petites notes miellées très discrètes. Le vin paraît étonnamment jeune. Elégante et bien construite, la bouche est assez ronde avec une acidité plutôt discrète. L'ensemble est parfaitement fondu. Superbe vin. (09/2007) Prix : D (Voir le site internet)
	> Domaine du Clos de La Procure 2005 Côtes de provence - grenache, mourvèdre, carignan, cinsault Emmanuelle Dupéré et Laurent Barrera Nez expressif de mûre, de réglisse et de cèdre. Le vin montre une grande douceur en douche et une belle expression aromatique de la matière, beaucoup de fruit et de concentration sur une texture soyeuse. Assez forte maturité des raisins mais sans excès de chaleur, la construction est assez noble. C'est vraiment un très beau vin, un vin qui procure du plaisir à la dégustation. (09/2007) Prix : C (voir les autres vins du domaine)
	> Château Haut-Bergeron 2001 Sauternes Nez d'abricot sec, d'ananas et de mirabelle. La bouche apparaît riche, bien construite même si une acidité plus importante lui aurait certainement donné un peu plus d'élan. L'expression n'est pas très complexe mais assez puissante. Très beau sauternes qui devrait pouvoir gagner en complexité. (09/2007) Prix : C+ (voir les autres vins du domaine)

J'ai bien aimé...

	> René Geoffroy - Rosé Champagne premier cru - brut - rosé de saignée - 100% pinot noir RM à Cumières (Vallée de la Marne) Nez de petits fruits rouges et de fruits secs. La bouche est plutôt vineuse mais assez fine, la matière s'exprimant avec une certaine pureté, sans détour. Parfaitement équilibré, le vin forme un ensemble agréable. (09/2007) Prix : D (voir le site internet)
	> Domaine Yann Chave 2005 Crozes-hermitage Nez assez fin de fruits rouges et noirs avec des petites notes florales. Reposant sur une construction plutôt fine et même assez élégante, le vin est particulièrement plaisant en bouche. Belle expression de la matière. Très beau vin. (09/2007) Prix : B+
	> Château Les Hauts de Pontet 1996 Pauillac - second vin de Château Pontet Canet Nez de champignons, de sous-bois et de fruits rouges et noirs. En bouche, le vin forme un bel ensemble qui s'est bien fondu avec le temps, les tanins se sont parfaitement intégrés pour devenir assez soyeux. Beau vin. (09/2007) Prix : C (voir le site internet)
	> Laurent Chatenay - La Vallée aux Prêtres 2003 Montlouis - moelleux Nez de fruits jaunes, d'ananas et d'abricot confit. La matière en bouche est expressive, exprimant avec pureté des arômes de fruits exotiques confits. Une belle structure acide vient soutenir l'ensemble. Le vin évoque plutôt un liquoreux qu'un moelleux et trouvera plutôt sa place en fin de repas. Malgré sa finale un peu courte, c'est vraiment un très beau vin. (10/2007) Prix : D- (voir le site internet) Note : Ce vin est non chaptalisé, c'est à dire sans ajout de sucre.
	> Domaine Vaquer - L'Exception 2005 Côtes du roussillon-villages - Les Aspres - Frédérique Vaquer Nez de fruits noirs avec des notes de réglisse. Assez corsé, le vin montre un très beau milieu de bouche, avec une belle rondeur et un équilibre parfait. La matière s'exprime avec pureté et l'ensemble n'est pas dénué d'harmonie. Beau vin. (09/2007) Prix : C
	> Stéphane Cossais - Le Volagré 2004 Montlouis-sur-loire Nez élégant et complexe de fruits jaunes, de pomme, d'agrumes, de vanille avec des notes de cire. Belle bouche, tout en finesse et en élégance, superbement construite. Le boisé est néanmoins encore trop présent à ce stade, les arômes de vanille venant masquer l'expression de la matière qui semble pourtant bien riche. Tout laisse à penser que le vin sera très beau lorsque ce boisé se sera fondu dans l'ensemble. (09/2007) Prix : C- (voir les autres vins du domaine)
	> La Préceptorie - Cuvée Aurélie Pereira de Abreu 2004 Maury - 8 vignerons dont Marc Parcé Nez de pruneau, de mûre et de cassis, de réglisse avec des petites notes fumées. En bouche, il parvient à allier douceur et densité de matière, sans montrer de chaleur excessive. Il exprime avec force ses arômes. Un maury particulièrement séduisant. (09/2007) Prix : C (50cl) (voir les autres vins du domaine)
	> Ernest Burn - Edelzwicker Alsace - edelzwicker - non millésimé (acheté en 2007) Nez floral, de fruits jaunes et d'agrumes. Particulièrement plaisant en bouche, le vin montre une matière bien mûre avec un excellent dosage des cépages utilisés puisqu'aucun n'accapare le devant de la scène. L'équilibre est plutôt du type sec bien mûr. L'expression est droite et précise, sans aucune fausse note. Un vin vraiment plaisant, d'une qualité étonnante pour le prix. (09/2007) Prix : A (100 cl) (voir le site internet)(voir les autres vins du domaine)
	> Domaine de Nerleux - Clos des Châtains 2005 Saumur-champigny - Régis Neau - cabernet franc Nez de fruits rouges et noirs avec quelques notes d'épices. La bouche est ronde et souple tout en étant bien structurée. Parfaitement mûre dans ce millésime, la matière est vraiment plaisante en bouche et l'ensemble se révèle parfait à table. (09/2007) Prix : B (voir le site internet)
	> St Martin de La Garrigue - Cuvée Tradition 2005 Coteaux du languedoc - syrah, grenache cinsault Nez de petits fruits rouges. Le vin est parfaitement équilibré en bouche et doté d'une bonne expression. Un rosé agréable. (09/2007) Prix : A+ (voir les autres vins du domaine)
	> Domaine Régina - Gris 2006 Côtes de toul - 85% gamay et pinot noir, 15% auxerrois Isabelle & Jean-Michel Mangeot Nez de petits fruits rouges. La bouche est parfaitement équilibrée avec beaucoup de fraîcheur. La matière est fruitée et assez fine. Un vin léger et rafraîchissant. (09/2007) Prix : A+ (voir les autres vins du domaine)

J'ai été plutôt déçu...

	> Roger Champault - Les Pierris 2004 Sancerre - Roger et Claude Champault Nez assez discret d'agrumes. En bouche, le vin est bien équilibré, assez souple, avec une texture plutôt plaisante. (09/2007) Prix : B (voir les autres vins du domaine)
	> Roger Perrot - Blanc de Blancs Champagne premier cru - brut - RM à Bergères-Les-Vertus Nez floral et de fruits blancs. La bouche est vive et équilibrée avec une matière qui s'exprime simplement mais sans fausse note. (09/2007) Prix : B+
	> Château Laronde 2005 Premières côtes de bordeaux - Beguey 60% cabernet-sauvignon, 10% cabernet franc, 30% merlot Nez de fruits rouges. Le vin est bien équilibré et doté d'une matière assez plaisante en bouche. (10/2007) Prix : A
	> Les Cailloux du Paradis - Plume d'Ange 2005 Vin de table de france - Claude Courtois - cépage sauvignon Nez de pomme, de pêche et de foin coupé. En bouche, le vin est structuré sur une minéralité assez douce tout en étant présente. L'expression de la matière est modérée avec quelques notes oxydatives et le vin forme un bon ensemble. Hélas, après un certain temps, l'oxydation s'accélère et le vin devient méconnaissable en quelques minutes. (09/2007) Prix : C (voir les autres vins du domaine) Note : Le vin étant commercialisé en Vin de Table, l'étiquette ne mentionne pas le millésime, il n'est mentionné que sur le bouchon.
	> Château Sociando Mallet - La Demoiselle 1996 Haut-médoc - Second vin Nez animal, de champignons et de fruits rouges. L'acidité a une présence assez marquée en bouche et handicape l'ensemble ce qui confirme, hélas, la dégustation précédente. (09/2007) Prix : C (voir les autres vins du domaine)
	> Dom. Hautes Terres de Comberousse - Rocalhan 2002 Coteaux du languedoc - Paul Reder (Non carafé) Nez complexe de fruits jaunes, de miel, de fruits secs, de fruits exotiques évoluant ensuite vers le caramel, les infusions, puis finalement vers les arômes de levure et de pomme blette. En bouche, le vin passe par plusieurs phases, un processus d'oxydation déjà entamé dans la bouteille s'accélérant dans le verre. Cette instabilité peut dérouter le dégustateur ; tel fut mon cas. Les arômes sont très puissants et foisonnent. Un vin très surprenant. (09/2007) Prix : B

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