Livre sur le vin

Le Bordeaux et ses Vins, plus communément appelé "le Féret", est l'ouvrage de référence à Bordeaux depuis plus d'un siècle et demi : avec ses 5 000 crus et ses 11 000 marques listés, son exhaustivité fait sa force. La 19e édition est celle du bicentenaire des éditions Féret.

Depuis la première édition en 1850, l'organisation est restée la même : les domaines sont classés par appellation, puis par commune, puis par ordre décroissant de "mérite", ordre bien entendu contestable mais souvent justifié.

Près de 2000 domaines bénéficient d'une fiche détaillée : un texte de présentation comportant de nombreux renseignements sur la vigne (encépagement, âge moyen, densité, type de sol), la vinification (type de vendange, type d'élevage, durée) et la commercialisation (second vin, marques, exportations), suivis d'un historique du château. Il faut juste savoir que ces fiches détaillées sont écrites en partie par les propriétaires, donc on ne peut raisonnablement tenir compte des commentaires sur les vins. Les informations sur les autres domaines sont plus réduites : taille du domaine, production et, très souvent, l'encépagement.

Que cet ouvrage soit une référence pour les professionnels est indéniable, mais en quoi peut-il intéresser l'amateur ? Tout d'abord, il permet d'identifier tous les vins, y compris les marques de grande distribution. Ensuite, les renseignements précis donnés par les domaines permettent d'éclairer la dégustation, l'historique mentionné est généralement intéressant. Enfin, les quelque 300 premières pages s'avèrent passionnantes à lire. Fort bien écrits par d'excellents spécialistes, ces 24 premiers chapitres regroupent toutes les informations de base sur le vignoble girondin. Il faut aussi signaler qu'au fil des pages chaque appellation est présenté sur plusieurs pages avec, là aussi, des informations de référence.

N.B. La 16e édition est sortie en 2001, le 17e édition en 2004, la 18e en 2007 et la 19e édition en 2014. Dans cette dernière édition dite "du bicentennaire", une carte (30 x 36 cm) du vignoble girondin est insérée, il s'agit d'une carte de 1908 qui se révèle être très proche de la nouvelle découpe des territoires.

Voir aussi les rééditions des éditions historiques :
- Féret - Bordeaux et ses Vins, Ie édition 1850
- Féret - Bordeaux et ses Vins, IIIe édition 1874
- Féret - Bordeaux et ses Vins, VIIe édition 1898
- Féret - Bordeaux et ses Vins, IXe édition 1922