Livre sur le vin

Cette réédition de la IIIe édition du « Féret » vient compléter la récente réédition de la VIIe. Respectivement datées de 1874 et 1898, elles encadrent en effet l'invasion du phylloxera. Nous avons ainsi la situation du vignoble de Bordeaux  avant et après ce grand fléau.

Cette IIIe édition est un peu moins épaisse mais totalise tout de même déjà 600 pages. Elle ne présente pas moins de 2600 noms de crus et liste 4000 propriétaires. Edouard Féret a méthodologiquement visité 318 communes viticoles pour s'assurer de la justesse des informations qu'il publie. Nouveauté pour cette édition, l'ouvrage comporte plus de 250 notices sur certains des crus les plus remarquables, notices de quelques lignes accompagnées de gravures.

Les textes de présentation générale en tête de volume sont certainement encore plus précieux. Précis et documentés, ils donnent la photographie la plus exacte du vignoble à cette époque : cépages, sols et sous-sols, culture, vendanges, vinification. Il n'y a pas encore de chapitres dédiés aux maladies de la vigne mais Edouard Féret mentionne l'invasion du phylloxera dans son chapitre sur les engrais (rappelons que le phylloxera n'a été identifié qu'en 1870). Les présentations des sous-régions et même des communes sont tout aussi riches d'informations.

C'est à nouveau une superbe réédition, une référence en matière d'histoire des vins de Bordeaux.

Voir aussi :
- Féret - Bordeaux et ses Vins, 1ere édition 1850
- Féret - Bordeaux et ses Vins, VIIe édition 1898
- Féret - Bordeaux et ses Vins, IXe édition 1922
- Féret - Bordeaux et ses Vins, édition actuelle