Mars 2012

Je les ai trouvés exceptionnels...

	> Château Grand Boise - Jadis Rosé 2010 Côtes de provence - syrah et grenache Nez aux délicates notes florales, de fraise des bois, de cerise et de pêche. Le vin montre une grande douceur en bouche par sa texture délicate et une expression aromatique riche et fondue. L'ensemble fait montre d'une grande élégance. L'équilibre est parfait, le boisé est totalement intégré. Très belle finale avec un joli retour aromatique. Superbe! C'est un très grand rosé. (03/2012) Prix : D- (voir le site internet) Remarque : C'est certainement un rosé qu'il faut éviter de boire trop frais. Il fut dégusté ici à 13-14°C sur une tarte aux Saint-Jacques et le lendemain sur un poulet en cocotte.
	> Domaine Rimbert - Carignator 3 (2007) Vin de table de France - 100% carignan à 30 hl/ha Nez de fruits rouges et noirs, notes d'épices douces. Très belle bouche parfaitement équilibrée, avec des tanins bien intégrés et une acidité qui vient soutenir l'ensemble. L'expression est très plaisante, particulièrement fruitée et nette, d'une puissance non agressive. C'est très bon! ... et facile à marier à table. (03/2012) Prix : C (voir le site internet)
	> Philippe Loquineau - Romo 2000 Cour-cheverny - cépage romorantin Joli nez de pêche, de mirabelle, de coing confit, de fruits exotiques, rehaussé de notes florales. Très bel équilibre sec en bouche. Le vin forme un ensemble à la fois original et délicieux, aromatique, de profil assez droit. La texture est fine, presque ténue et pourtant l'expression est riche jusque dans la finale, fraîche et longue. Il fit un bel accord sur des poissons fumé et un superbe accord sur des fromages à pâte pressée. Un vin superbe mais il s'agit, hélas, d'une cuvée confidentielle. (03/2012) Prix : C-

J'ai bien aimé...

	> Domaine Weinbach - Schlossberg 2009 Alsace grand cru schlossberg - riesling - Clos des Capucins Colette, Catherine et Laurence Faller Nez floral, de fruits jaunes et d'épices douces. Belle bouche bien équilibrée, assez vertical, sa minéralité ne l'empêche pas d'avoir une certaine douceur de texture. L'expression est nette jusque dans la finale. Très beau vin. Il fut parfait sur un poulet au riesling. (03/2012) Prix : D (voir le site internet)
	> Borie La Vitarèle - Les Terres Blanches 2005 Saint-chinian - Jean François et Cathy Izarn - biodynamie 50% grenache, 50% syrah Nez de réglisse, de mûre, de cerise noire. Le vin s'est joliment fondu pour former un très bel ensemble. L'expression est présente, sans aucune fausse note, assez puissante. Le vin fait montre de douceur et d'harmonie. Il fut parfait sur un gigot d'agneau. Très beau vin. (03/2012) Prix : B (voir le site internet)
	> Miguel Merino - Viñas Jóvenes 2007 Rioja - 100% tempranillo - Briones, La Rioja Alta, Espagne Nez de mûre et de cerise noire. En bouche, le vin montre de la densité et de la puissance mais sans lourdeur excessive et bien équilibré. Belle expression de fruits mûrs. Le boisé est bien intégré. Grosse finale. C'est un vin étonnamment dense pour des jeunes vignes. Très beau vin. (03/2012) Prix : C (voir le site internet)
	> Domaine de Bellivière - Prémices 2009 Jasnières - Eric Nicolas - chenin (vignes en conversion bio) Nez de pêche, de pamplemousse, de poire. Le vin a un très beau profil en bouche qui rend le vin très plaisant en milieu et fin de bouche, avec sa jolie finale sur les agrumes. L'expression est très fruitée, un très joli fruit. L'équilibre est sec avec juste une petite pointe de sucrosité due à la maturité de la matière. Très beau vin. (03/2012) Prix : B+ (voir le site internet)
	> Domaine Labet - Fleur de Chardonnay 2009 Côtes du jura - chardonnay - vin ouillé (= non oxydatif) Joli nez floral, d'agrumes, de fruits jaunes et de crème pâtissière. L'équilibre en bouche est très frais, assis sur une douce minéralité, assez délicate. L'expression est belle, franche, assez complexe. C'est un très joli vin qui s'est parfaitement accordé avec un poisson. (03/2012) Prix : B
	> Domaine du Vissoux - Coeur de Vendanges 2010 Beaujolais - Pierre-Marie Chermette - vieilles vignes de gamay Nez de fruits rouges et noirs, notes délicates d'épices. Très belle bouche, la matière s'exprime joliment, la texture est douce. L'ensemble est délicat, un vrai plaisir sur le palais. Longue finale. Vraiment un très beau vin. (03/2012) Prix : B (voir le site internet)
	> François Cotat - Les Culs de Beaujeu 2008 Sancerre Nez plutôt subtil de foin coupé, de buis, d'agrumes et de fumé. La bouche est d'une expression assez retenue, avec une petite pointe animale en fin de bouche. Très bel équilibre. Le vin fait montre de finesse et de minéralité. Longue finale. C'est un beau vin. (03/2012) Prix : C+ Remarque : Bouteille cachetée à la cire, donc ouverture pénible et délicate.
	> Michel Chevré - Les Ecotards 2010 Saumur - 100% chenin Le nez reste discret et fermé, mais le vin montre une très belle forme en bouche, ronde et pleine. Superbe équilibre avec une minéralité bien intégrée. Il est hélas plutôt fermé mais commence à se révéler en milieu de bouche et s'exprime encore plus sur sa longue finale. Le vin pourra être très beau, voire grand, à son apogée. Attendre. (03/2012) Prix : C Note : Michel Chevré est le chef de culture de Thierry Germain
	> Château Salitis - Améthyste 2007 Cabardès - Anne Marandon-Maurel et Frédéric Maurel Nez de mûre et de cassis. Le vin a beaucoup de corps en bouche avec une texture dense, presque trop dense mais les tanins sont bien intégrés. Malgré la belle matière, l'ensemble paraît un peu lourd au premier abord. Le vin se révèle plus séduisant après un carafage prolongé (6 heures), tout semble alors s'être mis en place. Un vin qui n'est dénué de qualités mais probablement à attendre encore quelque peu. (03/2012) Prix : C
	> Albert Mann - Hengst 2007 Alsace grand cru hengst - pinot gris - Maurice et Jacky Barthelmé Nez de fruits jaunes, de fruits blancs avec des notes florales. La bouche est pleine, très ronde avec une belle expression de la matière qui s'étire longuement en finale. Les sucres résiduels sont assez importants et il faut en tenir compte pour réussir l'accord à table. (03/2012) Prix : C+ (voir le site internet)
	> Azienda Casale Daviddi - Chianti Colli Senesi 2009 Chianti classico - DOCG - 100% sangiovese Nez de fruits rouges. Belle bouche assez légère, de puissance aromatique moyenne, très bien équilibré, d'expression franche. Un vin qui s'accorde très facilement à table et donc très plaisant. (03/2012) Prix : B+ (voir le site internet)
	> Clos Canarelli - Le Petit Clos 2009 Corse figari - 90% sciacarellu Nez de petits fruits rouges. Le vin est assez délicat en bouche tout en montrant une bonne présence. Très bel équilibre. C'est un joli rosé qui peut accompagner le plat principal. (03/2012) Prix : B+
	> Pierre Luneau-Papin - Folle Blanche 2010 Gros-plant - 100% folle blanche (gros-plant) Nez de fleurs blanches, de fruits blancs et d'agrumes. La bouche est ronde et expressive avec une acidité parfaitement intégrée. Le vin est plaisant. (03/2012) Prix : A (voir le site internet)

J'ai été plutôt déçu...

	> Paul-Henri Thillardon - Les Carrières 2010 Chénas - gamay - bio certifié Nez de framboise avec de petites notes florales. La bouche est nette dans son expression, de bel équilibre avec une certaine finesse. C'est un joli vin mais le prix paraît tout de même bien élevé. (03/2012) Prix : C (voir le site internet)
	> Louis Magnin - Chignin Bergeron 2007 Vin de savoie - 100% roussane Nez très retenu. La bouche montre une expression discrète de fruits jaunes. Le vin est bien équilibré et doté d'une belle texture mais l'ensemble est franchement peu disert. (03/2012) Prix : C- (voir le site internet)
	???? > Luc Percher 2009 Cour-cheverny - cépage romorantin Le nez, tout comme la bouche, est dominé par des arômes d'alcool et de kirsch. Espérons qu'il ne s'agit que d'un problème de bouteille. (03/2012) Prix : B

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